胡萝卜土豆炒里脊怎么做好吃
胡萝卜土豆炒里脊怎么做好吃
据分析土豆具有很高的营养价值，平时搭配胡萝卜、里脊肉来炒也是不错的选择。以下是学习啦小编收集整理的关于胡萝卜土豆炒里脊的做法，希望对你有帮助。
制作胡萝卜土豆炒里脊的食材
胡萝卜土豆炒里脊的做法
1.准备好胡萝卜和土豆。
2.把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片。
3.准备好里脊肉。
4.把里脊肉洗净切薄片待用。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。
6.然后，把切好的里脊加入料酒拌匀。
7.再加入生抽抓匀。
8.最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。
9.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
10.接着放入里脊肉片翻炒均匀。
11.当里脊肉片变色后，加入或萝卜和土豆片翻炒均匀。
12.接着加入香醋翻匀，以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。
13.当土豆片略变色时，加入适量的盐翻匀。
14.再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。
胡萝卜的功效和作用
保护肝脏
食物营养专家指出维生素A是肝脏的作用营养物质，而胡萝卜素被人体吸收后，转换为维生素A可以起到很好的保护肝脏的作用.而中医认为肝脏的健康，直接影响着眼睛.此外胡萝卜中还有丰富的β-胡萝卜素，对保护眼睛，预防干眼症，夜盲症，有很好的作用.
预防癌症的作用
食物营养专家指出胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，已证实β-胡萝卜素有对抗肺癌，乳腺癌等癌症，而不吃胡萝卜的人，比经常食用胡萝卜的人，患癌症的几率高3—4倍.
预防便秘，排毒养颜
食物营养专家指出胡萝卜中含有丰富的植物纤维，可增加肠道的蠕动，对预防便秘有很好的功效，此外胡萝卜素吸收后转化为维生素A能很好的保护肝脏，修护受损的肝细胞，因此胡萝卜有很好的排毒养颜的功效.
降血糖降血脂的作用
食物营养专家指出胡萝卜被吸收后，能分解出很多有用的物质，如能增加冠状动脉血液流动的懈皮素和山标酚等.此外胡萝卜中还含有降糖的物质，能起到很好的降血糖，血脂的作用，多吃胡萝卜还能起到强心脏降血压的作用，所以糖尿病患者，冠心病，高血压的宜多食用胡萝卜.
食物营养专家指出胡萝卜素转化的维生素A能促进免疫力的提高，而其中含有的木质素在提高免疫力的同时还能间接杀死癌细胞.此外胡萝卜素可以修复和巩固细胞膜，防止感冒病毒入侵，胡萝卜素还可以附着在呼吸道上，形成一个天然的保护膜，从而有效的隔离病原体对细胞膜的伤害 ，所以经常感冒的人，多吃胡萝卜能起到很好的预防感冒的作用.
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