肉末银牙炒韭菜怎么做好吃
肉末银牙炒韭菜怎么做好吃
肉末银牙炒韭菜是一道很好的减肥菜谱,含有丰富的维生素C,主妇们不妨趁着周末有空在家做做这道美味的菜。以下是学习啦小编收集整理的关于肉末银牙炒韭菜的好吃做法,希望对你有帮助。
制作肉末银牙炒韭菜的食材
肉末银牙炒韭菜的好吃做法
1.绿豆芽洗净,去掉根须。
2.泡发好的木耳切成丝,韭菜洗净切成寸段。
3.准备好瘦肉末。
4.锅中放油烧热爆香姜碎,下入肉末煸炒至肉末变色。
5.加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。
6.不用另加油,直接放入豆芽煸炒。
7.加入木耳丝 盐煸炒均匀,炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
8.关火,加入韭菜段,搅拌均匀,用余温把韭菜煸熟。
9.把炒好的银牙韭菜放入盘中。
10.再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
韭菜的功效
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝,韭菜的根和茎贮存了大量养分,吃韭菜可以增加人体脾胃之气,强化肝功能,是防春困的良蔬。
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