炒菜花的烹饪制作方法与窍门

炒菜花的烹饪制作方法与窍门

　　炒菜花的种类样式有很多，不一样的炒法都是不一样的美味，同样也给客人带有不一样的味觉体验，那么对于炒菜花你知道该怎么制作吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜花的烹饪制作，希望能帮到你。

　　炒菜花的烹饪制作：菜花小葱蛋饼

　　材料

　　菜花1个，鸡蛋1个，青葱适量，盐适量，橄榄油2小匙，蛋清2个

　　做法

　　1.鸡蛋打散，放入剁碎的菜花和葱花。

　　2.不粘平底锅放油，当油起小的波纹时，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋饼做熟。

　　炒菜花的烹饪制作：菜花炒鸡蛋

　　材料

　　菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉

　　做法

　　1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。

　　2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

　　炒菜花的烹饪制作：椰菜花炒肉丝

　　材料

　　枚头瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

　　做法

　　1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

　　2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。

　　炒菜花的烹饪制作：菜花炒金银蛋

　　材料

　　菜花适量，胡椒适量，盐适量，油适量，鸡蛋2个

　　做法

　　1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下;

　　2.在碗里打入鸡蛋，锅里放油，油有7成热后放入鸡蛋，中小火，这时才用筷子快速搅拌鸡蛋，并放入菜花;让菜花可以粘到一点点鸡蛋液;

　　3.出锅前撒上盐和新鲜磨的胡椒就好了。

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