香肠炒面简单又好吃的做法图解

　　香肠炒面的做法很简单，面条经过煎炸，口感非常香脆，节假日，可以在家尝试做一下哦。以下是学习啦小编收集整理的香肠炒面简单又好吃的做法，希望对你有帮助。

　　制作香肠炒面的食材

　　香肠炒面简单又好吃的做法

　　1.准备所有食材。

　　2.将香肠，胡萝卜和洋葱切片

　　3.虾仁和西兰花清洗干净。

　　4.平底不粘锅热油将炒面放入煎炸至香脆。

　　5.将煎炸好的炒面摆放到大盘里

　　6.另起锅将香肠和胡萝卜炒熟。

　　7.然后放入虾仁，西兰花和洋葱加适量的盐调味炒好之后摆放到炒好的炒面上。

　　8.用蚝油和生粉加适量的水拌均匀

　　9.放入炒锅煮成酱汁最后淋上炒好的炒面上即可。

　　10.这款“香肠炒面”香脆可口，食材丰富，色泽漂亮，非常有特色和美味。

　　香肠选购指南

　　一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。

　　二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。

　　三看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“。

　　四看肉色 香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品;倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。

　　香肠保存方法

　　做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

　　晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

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