韭黄炒虾仁简单美味的做法
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韭黄炒虾仁简单美味的做法
韭黄炒虾仁是汕头地道的家常菜，几乎挨家挨户都会做，做法简单吃起来美味。以下是学习啦小编收集整理的关于韭黄炒虾仁的做法，希望对你有帮助。
制作韭黄炒虾仁的食材
韭黄炒虾仁的做法
1.食材：韭黄。
2.食材：基围虾。
3.将韭黄冲洗一遍，然后浸泡30分钟。
4.将虾剥壳，把虾壳放入汤锅中。
5.下适量的食盐。
6.拌匀，腌制虾仁。(时间长短由自己口味而定)
7.浸泡好的韭黄，再洗净两遍，用厨房剪刀剪成段，沥干。
8.热锅。
9.下适量的菜籽油。
10.见到油冒烟，倒下虾仁。
11.快炒至熟，捞起，待用。
12.原油锅，倒入适量的菜籽油。
13.旺火热油锅。
14.倒入韭黄。
15.倒入适量的潮汕极品鱼露。
16.快炒拌匀，一变软，即关火。
17.上碟摆盘后，就可美美享受一番啦
韭黄食疗作用
补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄食用宜忌
一般人群均能食用。
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
2.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
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