青菜鱼片汤的做法图解
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王燕764由 分享
青菜鱼片汤的做法图解
青菜鱼片汤，是以桂鱼为主料的菜肴。营养价值高。下面学习啦小编整理了青菜鱼片汤的做法，一起来了解吧。
青菜鱼片汤的食材
青菜鱼片汤的做法步骤
1.备青菜,鱼骨,鱼肉.
2.热锅加油,下姜丝爆香.
3.再将鱼骨下锅.
4.煎炒至鱼骨出味色泽变白.
5.加适量清水.
6.煮至汤底发白浓香.
7.再将青菜下锅.
8.加适量细盐提味.
9.再将鱼片下锅.
10.烫至鱼片熟后,关火加适量胡椒粉即可.
11.一份青菜鱼片汤完成.
小贴士
烫鱼片的汤底,一定要大开才行,这样子鱼片下锅,即可熟透.不易煮过长时间哦.
鱼片的食疗价值
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
1.健脾和胃：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
3.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
4.抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
5.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。
适合人群：一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
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