鱼香茄子盖饭的做法详细介绍
鱼香茄子盖饭的做法详细介绍
鱼香茄子盖饭是一道美食，想吃的朋友知道怎么做吗，其实很简单的哦!下面学习啦小编整理了鱼香茄子盖饭的做法，一起来了解吧。
鱼香茄子盖饭的食材
鱼香茄子盖饭的做法步骤
1.茄子洗净，却段。
2.上面切网格。
3.拍上干淀粉。
4.锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。
5.另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。
6.将五花肉煸炒至油逼出。
7.放入葱碎，煸炒。
8.倒入红油豆瓣酱，煸炒。
9.放入炸过的茄子花。
10.倒入鱼香汁，煸炒。
11.至汤汁粘稠，出锅即可。
米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。
小贴士
1、茄子事先拍干淀粉，可以有效防止过多吸油，口感也更好，不想油炸，可以少放油，煸炒。
2、鱼香汁的比例，也可以试着根据个人喜好改变，双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。
3、红油郫县豆瓣酱是这道菜的关键，颜色全靠他了。提前剁碎也可以。
4、调味有郫县豆瓣酱、有鱼香汁里面的生抽，所以不需要额外加盐了，切忌。
茄子的营养价值
茄子可能在现如今人们社会中已经不属于稀奇的蔬菜,并且一年四季人们都可以见到茄子,虽然说茄子的经济价值可能并不是非常的高,甚至于是比较廉价的,但是茄子的养生价值却是非常“昂贵”的,也就是说茄子在促进大家身体健康方面是功不可没的!
因此对于还没有茄子高昂的养生价值的朋友们就快来看看吧,先看下茄子的营养成分的主要构成,茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!
接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!
最后就是对于身体中胆固醇含量比较高的朋友们也是可以多食用一些茄子的,因为茄子中的生物碱对于帮助人们减低胆固醇的效果非常好,所以老年朋友们可以多食用一些紫茄子,而对于年轻的朋友们来说,茄子帮助缓解痛经的症状也是起到了促进作用的,并且茄子对于胃部养生的帮助也是很大的,所以总的来说茄子的养生价值是很丰富的!
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