美味又营养的青椒炒牛肉做法

时间：2017-10-19 10:15:28 王燕764由分享

美味又营养的青椒炒牛肉做法

　　青椒炒牛肉可以说是家常菜里比较有名的菜肴之一，这在于它的营养价值之高已经普遍得到营养学家的认可。下面学习啦小编整理的青椒炒牛肉的做法，供你参考。

　　青椒炒牛肉的食材

　　1.牛肉切片待用

　　2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

　　3.青椒，红尖椒切好待用

　　4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

　　5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青

　　6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

　　7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。

　　8.美味的牛肉青椒上桌了。

　　9.美味的牛肉青椒上桌了。

　　小贴士

　　腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。

　　青椒的营养价值

　　1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。

　　2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

　　3、青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

　　2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。