家常炒菜的菜谱有哪些制作方法

　　有时候我们可能因为不会炒菜以至于天天都要点外卖，这样不仅容易造成肥胖，还有可能导致身体变得差劲，其实可以自制一些家常炒菜的，有哪些方法步骤可以遵循呢?以下是学习啦小编为你整理的家常炒菜的菜谱制作，希望能帮到你。

　　家常炒菜的菜谱制作：蒜蓉丝瓜炒油条

　　材料

　　丝瓜一条，剩油条两根，盐适量，蒜三瓣，食用油适量

　　做法

　　1.丝瓜去皮切滚刀块，油条切块，蒜切末;

　　2.炒锅倒入适量油，冷油时即入蒜末，炒出香味，倒入丝瓜煸炒两分钟，至丝瓜油润稍软;

　　3.倒入油条，调入适量盐，翻炒均匀即可。

　　家常炒菜的菜谱制作：肉片炒秋葵

　　材料

　　净肉片50克，黄秋葵10根。

　　做法

　　1.黄秋葵洗净切片备用。

　　2.锅内放入适量的食油，开中火。

　　3.锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

　　4.加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　家常炒菜的菜谱制作：芹菜炒肉片

　　主料：猪五花肉200克，芹菜200克

　　辅料：蒜片适量

　　调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油

　　做法

　　1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

　　2、芹菜洗净择叶，切段。

　　3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。

　　4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

　　5、再将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

　　家常炒菜的菜谱制作：家常炒茄子

　　材料

　　茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精

　　做法

　　1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

　　2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

　　3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。

　　4、再倒入肉丝炒。

　　5、肉丝炒熟后盛出。

　　6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

　　7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。

　　8、再倒入炒好的肉丝。

　　9、放入青红椒丝翻炒一会。

　　10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

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