学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

炒菜食谱的做法和技巧有什么

时间: 春燕1108 分享

  炒菜在家的菜桌上可以经常看到,每一道的菜肴都是十分的美味好吃的,那么你知道有哪些炒菜的食谱步骤吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜食谱的做法,希望能帮到你。

  炒菜食谱的做法:西红柿炒胡萝卜丝

  材料

  西红柿1个,胡萝卜2根,油适量,盐适量

  做法

  1.油加热,放入西红柿,中火炒一分钟,

  2.然后放胡萝卜,一直炒到胡萝卜丝变软,放些盐就可以出锅了。

  小诀窍

  西红柿可以多放,最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏,所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。

  炒菜食谱的做法:家常豆腐

  材料

  豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

  做法

  1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

  2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

  3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

  4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

  5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

  6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

  炒菜食谱的做法:芹菜炒肉片

  主料:猪五花肉200克,芹菜200克

  辅料:蒜片适量

  调料:料酒,酱油,淀粉,食盐,鸡精,食用油

  做法

  1、将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

  2、芹菜洗净择叶,切段。

  3、锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用。

  4、锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

  5、再将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。

  炒菜食谱的做法:胡萝卜炒肉片

  材料

  红萝卜,肉片,

  调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。

  做法

  1- 红萝卜洗净,切成丝或片状。

  2- 红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。

  3- 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。

  4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

  5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

  6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

  7- 盛碟上菜。

猜你感兴趣:

1.各种素炒菜的做法大全

2.简单炒菜菜谱的家常菜做法有哪些

3.简单好吃炒菜做法和步骤有哪些

4.简单易做的家常炒菜有哪些食谱

5.简单的家常炒菜做法步骤有哪些

3742913