简单学炒菜的方法和技巧有哪些
简单学炒菜的方法和技巧有哪些
如果想要在家制作一道美味营养的家庭炒菜的话，这时又不会做，那该怎么办呢，其实是有一定的做法和步骤的，你知道有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的简单学炒菜的方法，希望能帮到你。
简单学炒菜的方法：蚝油西兰花
用料：
西兰花 300克、小米椒 1个、蒜 3瓣、蚝油 1汤匙、鸡粉 4/1汤匙、淀粉 3克
做法：
1、西兰花用洗米水侵泡30分钟;洗净后撕小朵
2、用滚水灼烫2-3分钟后捞出;锅里热油，爆香蒜蓉
3、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开;浇在西兰花上，撒上小米椒做点缀即可
简单学炒菜的方法：苦瓜炒蛋
用料：
鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克
做法：
1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段
2、然后再切成细片，横切竖切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
4、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
6、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
简单学炒菜的方法：青笋炒木耳
用料：
青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)
8、大火炒匀，即可出锅
简单学炒菜的方法：手撕包菜
用料：
卷心菜 1个、灯笼椒 4个、花椒 1勺、蒜 1头、食盐 1茶匙、花生油 适量
做法：
1、包菜用手撕成小块用清水冲洗干净，沥干水份，蒜切成末。
2、炒锅烧热倒入花生油，把蒜末、干灯笼椒、花椒入锅爆香
3、放入沥干水份后的包菜，迅速翻炒短生后加盐调味后出锅完成
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