简单小炒菜谱的制作步骤有哪些
简单小炒菜谱的制作步骤有哪些
有时候看到冰箱里面堆满了很多的蔬菜肉类，如果不及时拿出来炒的话就会烂了，那么有哪些简单的小炒菜的制作呢?以下是学习啦小编为你整理的简单小炒菜谱的制作，希望能帮到你。
简单小炒菜谱的制作：干煸花菜
材料：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
做法：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
简单小炒菜谱的制作：蒜香蚝油生菜
用料：生菜 1大颗、蒜 2瓣、蚝油 1汤匙、清水 2汤匙、植物油 1汤匙
做法：
1、生菜洗净后用清水泡一会儿
2、大蒜切碎
3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖2分钟。取出后沥干水分，码放在盘内
4、炒锅倒底油，放蒜末炒香
5、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可
简单小炒菜谱的制作：荷塘小炒
用料：藕 100克、山药 100克、胡萝卜 80克、荷兰豆 80克、黑木耳 10克、植物油 2汤匙、盐 1茶匙、水淀粉 1茶匙、鸡精 1茶匙、蒜瓣 3瓣
做法：
1、准备食材
2、用温水将木耳泡发，撕成小朵儿
3、胡萝卜和莲藕去皮切薄片儿
4、山药切片，荷兰豆两端切齐
5、锅里水煮沸后，依次焯水。先将荷兰豆焯烫20秒，捞出备用
6、再将胡萝卜和藕焯烫半分钟捞出
7、最后放进山药和黑木耳煮1分钟捞出
8、蒜瓣切片，准备少许水淀粉(淀粉加水调和)
9、炒锅放入植物油，油温烧至七成热时，放入蒜片爆香
10、放进黑木耳和山药快速翻炒几下
11、再把胡萝卜、藕和荷兰豆放进锅里，翻炒2分钟
12、加入盐、鸡精调味
13、加入一勺水淀粉勾芡，即可出锅
简单小炒菜谱的制作：蚝油西兰花
用料：西兰花 300克、小米椒 1个、蒜 3瓣、蚝油 1汤匙、鸡粉 4/1汤匙、淀粉 3克
做法：
1、西兰花用洗米水侵泡30分钟;洗净后撕小朵
2、用滚水灼烫2-3分钟后捞出;锅里热油，爆香蒜蓉
3、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开;浇在西兰花上，撒上小米椒做点缀即可
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