家常菜炒菜菜谱做法步骤有哪些

　　对于家庭主妇来说每天思考要做什么菜色是一件很头痛的事，不仅顾及每个人的口味还要做出来要营养健康，家常炒菜是个不错的选择。以下是学习啦小编为你整理的家常菜炒菜做法，希望能帮到你。

　　家常菜炒菜做法：酱牛肉

　　菜谱简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

　　材料

　　牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

　　做法

　　1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

　　2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

　　3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

　　4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

　　5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

　　家常菜炒菜做法：炒白菜

　　菜谱简介 滑嫩味美。

　　材料

　　主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克

　　辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量

　　做法

　　1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用;五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

　　2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

　　家常菜炒菜做法：家常茄子

　　材料

　　2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖

　　做法

　　1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。

　　2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

　　3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。

　　4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊!简单那你就试着做做吧!

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