家常炒菜心做法有哪些
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家常炒菜心做法有哪些
我们在吃饭的时候经常可以吃到最爱的而且有价值的菜心，那么炒菜心的做法有哪些呢?到底应该炒菜心呢?以下是学习啦小编为你整理的家常炒菜心做法，希望能帮到你。
家常炒菜心做法：榄菜鸽松炒菜心粒
菜谱简介 鸽松为乳鸽的蓉末，炒鸽松甘香爽脆，皆因吃时取生菜佐之。它达到这种食味及口感，主要由于火候的掌控，而且在调味之时要加入少许蛋黄、麻油等，使它在煎制时产生香气。
材料
乳鸽肉200克，菜心粒250克，笋角(用清水冲洗后)50克，冬菇(水发后)50克，榄菜20克，蒜蓉10克，干葱碎10克，鸡蛋黄半只，葱白碎、芫荽梗碎各少许，盐、糖、麻油、米酒、豉油、老抽、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、乳鸽肉剁碎，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、豉油、蛋黄拌匀，用平底锅煎香至上色，备用;
2、爆香蒜蓉和干葱碎，下笋角、冬菇和出水后的菜心粒大火翻炒片刻;
3、加入煎香后的鸽松和榄菜，以及少许老抽和蚝油，溅米酒，加入芫荽梗碎和葱白碎，调味即成。
家常炒菜心做法：肉沫炒菜心
材料
菜心，猪肉，葱，姜，盐，料酒，盐，生粉，生抽，色拉油
做法
1.菜心焯水
2.锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中
3.猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻
4.起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅
家常炒菜心做法：菜心腊肠炒饭
材料
菜心适量(切粒)腊肠2条(切粒)冷饭1大碗豉油/盐适量
做法
1将菜心及腊肠切粒，备用。
2烧热油后，将腊肠粒倒入炒。
3再加入菜心粒炒熟，然后加入冷饭。
4将饭炒至干身，加豉油/盐调味即可。
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