家常小炒菜谱制作有哪些
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在家里，我们经常可以吃到爸爸妈妈制作的一大桌美味，尤其是家常小炒，好吃又夹带温馨的感觉，其实自己动手也是可以制作家常小炒的。以下是学习啦小编为你整理的家常小炒菜谱制作，希望能帮到你。
家常小炒菜谱制作：家常小炒肉
材料
五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽
做法
1、锅里热后放入五花肉，煎到油全部出来;
2、肉收缩了，然后放入辣椒、姜、蒜;
3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;
4、炒匀收汁就可以出锅装盘。
家常小炒菜谱制作：荷塘小炒
材料
藕
做法
制作步骤1：将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里;
2：胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好;
3：适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用;
4：锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻;
5：倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味;
6：关火、离灶，加入百合炒匀即可。
家常小炒菜谱制作：素小炒
材料
腐竹，木耳，菜心，胡萝卜，花生油，姜片，味精，胡椒粉，清汤，香油，葱段，盐
做法
1.腐竹用温水泡透，取出，斜切成段。
2.木耳泡透，去根，撕成小朵，胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。
3.锅内加热油烧热，炒香葱，姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀，放入木耳，胡萝卜，菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。
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