家常小炒菜谱步骤有哪些
家常小炒菜谱步骤有哪些
家常小炒菜，相信大家应该都有吃过，特别是在家父母制作的家常小炒菜特好吃，现在在外面你知道自己怎么动手制作家常小炒菜吗?以下是学习啦小编为你整理的家常小炒菜谱步骤，希望能帮到你。
家常小炒菜谱步骤:松仁玉米
菜谱简介 下饭快手菜，松仁玉米改良版。我不喜欢速冻青豆，这边市场又很难买到新鲜的自己剥，干脆换成黄瓜。玉米黄瓜胡萝卜比例看个人喜欢，我基本上1:1:1
材料
生松仁儿，玉米粒儿，胡萝卜1根，黄瓜半根，盐，鸡粉
做法
1、生松仁儿用小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用。
2、胡萝卜、黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分。
3、炒过松仁的锅不用洗直接下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁、玉米粒翻炒。
4、再加入松仁儿、盐、鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。
小诀窍
生松仁儿下锅，不用加油，直接小火翻炒，熟松仁会把炒锅内壁涂抹上一层松油。
家常小炒菜谱步骤:家常小炒豆豉鲜藕
材料
鲜藕一节，豆豉酱适量，葱花少许，盐适量，生抽少许，鸡精少许
做法
1.鲜藕切片，切得均匀一些
2.泡在冷水中，避免变黑氧化
3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香
4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅'
家常小炒菜谱步骤:家常炒肉
材料
带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。
做法
1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片;
2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片;
3、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状;
4、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色;
5、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀;
6、最后加入蒜苗，炒匀即可。
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