肉炒菜花食谱

　　花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。你知道使用菜花制作的菜谱有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的肉炒菜花食谱，希望能帮到你。

　　肉炒菜花食谱之肉片炒菜花

　　材料菜花·肉·葱·姜·盐·鸡精·水淀粉

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，洗净焯水，在凉水里浸泡一下，控干备用。肉切片，姜切丝，葱切丝。

　　2、炒锅放油，放入姜丝，放入肉片煸炒出香味，放入葱花，菜花，放入盐，煸炒片刻倒入水淀粉，放入鸡精，出锅即可。

　　肉炒菜花食谱之椰菜花炒肉丝

　　菜谱简介椰菜花加肉片加虾米，真的好鲜甜呀。汤汁是甜到爆，喝完一口又一口。 天气那么热，做这菜又简单，又快捷，又清甜，真是最佳选择，哈哈。材料枚头瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

　　做法

　　1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

　　2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。

　　肉炒菜花食谱之味噌椰菜炒肉丝

　　菜谱简介这个菜有菜有肉，味道清而不淡，非常适合全家大小，大家记得要试一下，包你会满意呢，呵呵。材料枚头猪肉450克，切片，椰菜1/4个，切丝，芋丝12粒，蒜茸1汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，白面豉4汤匙，水120毫升，味醂2汤匙，日本酱油1汤匙，清酒2汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

　　做法

　　1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，先加爆香蒜茸，再将猪肉炒熟盛起备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入椰菜和1茶匙盐炒软，再加入汁料，猪肉和芋丝炒匀，，盖盖焖3分钟，调味，装盘即成。

　　肉炒菜花食谱之花菜炒肉片

　　材料花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜

　　做法

　　1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

　　2.切成薄片

　　3.把所需肉块都切成薄片;

　　4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

　　5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;

　　6.处理好的花菜

　　7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

　　8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

　　9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;

　　10.倒入花菜翻炒一分钟;

　　11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

　　12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可