槐花菜肴制作方法

　　槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。那么多功效的槐花怎么应用做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的槐花菜肴制作方法，希望能帮到你。

　　槐花菜肴制作方法之槐花饼

　　材料

　　原料：鲜槐花，鸡蛋，面粉

　　调料：盐，芝麻油，色拉油

　　做法

　　1、槐花洗净，淋水;

　　2、往槐花中加上盐和芝麻油，再打一个鸡蛋拌均匀;

　　3、倒上面粉，用手和均匀，面粉的量不要太多，一份槐花饼子大约用30克面粉。取一团槐花，简单的整形成饼子。这一步稍稍难些，因为以花儿为主的材料，不是很好团，不象面团那样好操作，其实也可以直接取一团拌好的花儿，放在锅中，用锅铲整形也可以;

　　4、平底锅倒油烧热，放上槐花饼，小火烙着，一面烙好后翻面烙，然后出锅就好了。

　　小诀窍

　　1、这样做的鲜花饼，可以配酱汁，也可以直接吃，按自己的喜欢。

　　2、这里的槐花没有焯水，这样的食材，我通常不焯水，因为小时候我们上树撸，常常边撸边往嘴里送。

　　槐花菜肴制作方法之槐花麦饭

　　材料原料：槐花、面粉、盐、五香粉

　　调料：醋、香油、油泼辣子、蒜、生抽、糖

　　做法

　　1、生槐花买回后洗净，控干水分;

　　2、拌上面粉，量大约在槐花量的1/3左右，不用非常严格;

　　3、拌上盐和五香粉，用手抓拌调匀;

　　4、笼屉上铺上一层屉布，上汽后蒸10分钟;

　　5、制作醋汁儿：3大勺醋、1勺生抽、1勺蒜泥、少许糖、一大勺辣子油、1小勺芝麻油调匀

　　6、冷热咸宜。

　　槐花菜肴制作方法之槐花炖鲫鱼

　　菜谱简介 特点：汤汁奶白，槐花香浓。 小贴士：鲫鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质，并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A1、B1、B2、B12等营养成分。

　　材料

　　鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开;槐花洗净焯水。

　　2、锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓;

　　3、撒香菜末、淋香油即可。

　　槐花菜肴制作方法之烙槐花饼

　　材料

　　原料：槐花，面粉，鸡蛋2个

　　调料：盐，五香粉少许

　　做法

　　1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水;捞出槐树花，挤干水分备用;

　　2、面粉添加鸡蛋、盐、五香粉，槐树花拌匀;锅内刷层薄油，取一勺面糊倒入锅内;

　　3、均匀压扁，小火慢煎;底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。

　　小诀窍

　　1、槐花虽然美味，但在食用时也需要有所注意，由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人尽量少吃。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

　　2、煎制刺槐花饼也可以加入其它海鲜一起制作，味道会更加鲜美。

　　3、如果想煎制软一些的槐花饼，可以多加鸡蛋，少加面粉，反之依次。