怀牛膝做菜

　　牛膝，苋科、牛膝属多年生草本，土黄色;茎有棱角或四方形，绿色或带紫色，有白色贴生或开展柔毛，或近无毛，分枝对生。那应该怎么使用怀牛膝做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的怀牛膝做菜技巧，希望能帮到你。

　　怀牛膝做菜之义式烩牛膝

　　材料

　　牛膝4块红萝卜1个西洋芹菜1支节瓜2支切碎蒜头1碗洋葱半颗白酒2杯鸡高汤1罐进口番茄罐头1瓶无盐奶油盐面粉胡椒少许百里香和月桂叶少许

　　做法

　　牛膝4个洒上黑胡椒和盐,再沾少许的面粉2.热锅后将牛膝两面煎到金黄色后取出3.不用换锅, 锅内加入少许无盐奶油依序炒香洋葱 , 西芹,红萝卜, 蒜头碎.....等蔬菜之后加入白酒以及蕃茄罐头和鸡高汤熬煮至滚后加入牛膝,百里香,月桂叶等食材~然后再让大火煮滚后转为小火炖煮2小时左右后就完成～

　　怀牛膝做菜之红酒时蔬炖小牛膝

　　材料

　　牛膝350g，洋葱碎30g，红萝卜碎20g，西芹碎20g，蒜碎10g，干葱碎10g，义大利香料少许，月桂叶少许，红酒20ml，牛肉高汤50ml，盐少许，面粉少许，橄榄油少许，黑胡椒少许

　　做法

　　1.牛膝加盐、黑胡椒、面粉入锅煎至表面上色备用。

　　2.炒蒜碎、干葱碎、洋葱碎、红萝卜碎、西芹碎、月桂叶与香料后，加入红酒浓缩，再加入牛肉高汤。

　　3.将煎上色的牛膝放入作法2的炖锅内煮4小时即可。

　　怀牛膝做菜之牛膝杜仲汤

　　材料

　　主料：牛膝15克，黑豆150克，杜仲15克，鸡腿2～4只，辅料：枣(干)15克

　　做法

　　1.用原只鸡或有新鲜鸡煲成汤。

　　2.将黑豆、红枣洗净，用沸水烫一下。

　　3.用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。

　　4.再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。

　　5.待黑豆、红枣煲烂时再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。

　　怀牛膝做菜之田七牛膝杜仲党参煲乌鸡

　　菜谱简介 这是一款我很喜欢的汤，它不只好喝更有一个我亲身的体验。田七是我在一场意外受伤中导致脑震荡时认识它的，它令我的脑震荡与瘀血的肢体恢复良好而没有后遗症，之后我就研究这款药材的配搭;虽然田七与牛膝让味带甘苦，却是一款大人小孩都会喜欢的汤，对久坐办公室不动而造成腰膝酸软、血液循环差、手脚冰冷、运动伤害等，甚至骨骼发育的小孩，喝这款汤最合适了! 这款汤有燥补的功效却不燥热，所以老人家也适饮喔! (使用锅具：洋风二代锅 ;料理时间：3-4hour;食用人数：3-4人)

　　材料

　　田七10克、牛膝10克、杜仲20克、党蔘20克、黄耆30克、红枣10颗、乌鸡1只 盐些许

　　做法

　　1、起锅滚水，鸡肉取出内脏洗净后，不斩件入滚水川烫5分钟，捞起拨去一半的鸡皮后洗净沥干备用

　　2、所有材料分别浸泡洗净重复数次后，沥干备用

　　3、放入3500ML的水及所有材料，开大火滚煮后转小火续煲3-4小时，关火放入些许盐调味即可

　　小诀窍

　　此汤孕妇忌饮。儿童饮无妨，若有顾虑可稀释饮用。此汤田七带甘苦为属正常，但不会太苦，小孩也很喜欢喔!老人或是体燥者喝，请用猪肉代替。