菜花菜色的制作有哪些

菜花菜色的制作有哪些

　　菜花的营养价值很高，菜花的家常做法也有很多，菜花怎么做?如何做菜花最好吃?一起随小编来看看菜花的制作方法吧。以下是学习啦小编为你整理的菜花的制作方法，希望能帮到你。

　　菜花的制作之印度椰菜花马铃薯咖哩

　　材料

　　椰菜花1个马铃薯2个青豆80克洋葱1个姜蓉1茶匙蒜蓉3茶匙蕃茄粒250克指天椒(指天椒)1只芫茜适量小茴香/孜然粉1茶匙黄姜粉半茶匙糖1茶匙咖哩粉2茶匙盐1茶匙

　　做法

　　1将马铃薯去皮切小去，椰菜花洗净切小块

　　2热锅下油，先炒洋葱数分钟至软身

　　3然后下蒜蓉，姜蓉，小茴香粉，咖哩粉及黄姜粉，炒一分钟

　　4然后下马铃薯，蕃茄粒及150毫升水，下盐及黑胡椒粉调味，煮15分钟

　　5下椰菜花，煮10分钟，如酱汁太干可多加点水，可加指天椒

　　6最后下青豆再煮五分钟(如马铃薯未熟透，可再煮五至 十分钟)

　　7加少许柠檬汁及芫茜即成!

　　菜花的制作之腊味干锅菜花

　　菜谱简介 家里有人吃素了，所以对大荤之物，需求直线降低，反而对这种用小荤提点香味的小素，需求更旺盛了。一时间，腊肠炒一切，成了自家餐桌的新宠。菜花便是与腊肠的最佳排挡，如果说一定要再补充点什么的话，那想必必定是一碗米饭了。

　　材料

　　原料：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g

　　调料：生抽15ml，豆瓣酱15g，盐1g

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。

　　2、菜花焯水沥干备用。

　　3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。

　　4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。

　　5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。

　　6、临出锅撒盐提味即可。

　　小诀窍

　　买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。

　　菜花的制作之番茄木耳烧菜花

　　材料

　　西红柿，菜花，木耳，盐

　　做法

　　1、西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。

　　2、菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。

　　3、蒜蓉炝锅，放入西红柿翻炒，炒至粘稠状。

　　4、放入焯好的菜花同炒。

　　5、放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。

　　菜花的制作之椰菜花炒黄金鱼片头

　　材料

　　1个有机椰菜(细)1个有机红萝卜(细)80g鱼片头1-2个蒜头1泰式辣椒适量盐及鸡粉50ml清水

　　做法

　　1洗净切干椰菜备用

　　2洗净红萝卜并切成细块

　　3准备好的食材

　　4鱼片头炒至金黄色

　　5炒椰菜和辣椒

　　6之后加入红萝卜,鱼片头

　　7完成

　　菜花的营养分析

　　菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。