蚝油炒菜花制作方法

蚝油炒菜花制作方法

　　周末在家还是自己做菜会更好些，健康有益，而三色蚝油菜色这个菜如果很想吃的话，你知道该怎么去做吗?以下是学习啦小编为你整理的蚝油菜花做法，希望能帮到你。

　　蚝油菜花制作方法

　　本文用到的食材有: 油菜 菜

　　花 胡萝卜

　　花菜是一款引进食材，其味道鲜嫩又香滑，而且做法也是多种多样，营养也特别丰富，所以很多人都非常喜欢它的味道。今天给大家推荐的是一款三色蚝油菜花的做法，采用到了新鲜的胡萝卜和青椒一起搭配，还加入到了提味增鲜的蚝油来炒制，值得大家一试哦。

　　主料

　　青椒 1个 胡萝卜 半根 菜花 半个

　　辅料

　　花生油 适量 蒜 适量 食盐 1小勺 老抽 1小勺 蚝油 1大勺

　　1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水

　　2.胡萝卜洗净后切片

　　3.青椒清洗干净后去籽后切块

　　4.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

　　5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

　　6.另起锅放花生油爆香蒜瓣

　　7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

　　8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

　　9.放人切好的青椒

　　10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

　　11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

　　其他菜谱推荐

　　酸汤肥牛

　　菜谱简介 源自澳洲阳光牧场，优质自然卷曲的肥牛卷，美味在舌尖绽放。补充优质蛋白质、维生素B群、锌、钙等，新鲜金针菇白嫩爽滑，肥牛的牛肉香味与金针菇的菌香交融，极富有诱惑力。对美味的极致追求，升级酸汤料包，泰椒香辣提味，回味绵长。

　　材料

　　澳洲肥牛卷150g ，金针菇150g，泰椒1个2g，75g*2份

　　做法

　　1、将泰椒切成较厚的圈待用，锅中放入500g水烧热，下金针菇烫熟捞出沥干水分待用;

　　2、锅洗净，倒入400g水和酸汤料包，烧滚后，下金针菇和肥牛片煮1分钟，肥牛片断生即可，不要煮久，撒上泰椒粒出锅即可。

　　清蒸鲳鱼

　　材料

　　鲳鱼 1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根

　　调料A料：盐1小匙

　　调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙

　　调料C料：酱油1小匙

　　做法

　　1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

　　2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

　　3、两面均匀抹上A料。

　　4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。

　　5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

　　6、倒掉盘中多余汤汁。

　　7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

　　8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。

　　小诀窍

　　蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。

　　酱鸡爪

　　材料

　　鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

　　做法

　　1.鸡爪洗干净

　　2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

　　3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

　　4.然后加了一点这个甜辣酱

　　5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了