菇类菜谱制作方法有什么

菇类菜谱制作方法有什么

　　蘑菇中含有极高的对人体有益的成分，能够补充人体身体所需的要素，而使用菇类炒菜做饭也是同样不错的，你知道都有哪些做法吗?以下是学习啦小编为你整理的菇类菜谱的制作，希望能帮到你。

　　菇类菜谱：蘑菇小炒

　　本文用到的食材有: 蘑菇 鸡蛋 豆腐

　　原料：

　　豆腐200克、尖椒3根、蘑菇200克、鸡蛋2个。

　　做法：

　　1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液;

　　2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用;

　　3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒;

　　4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下;

　　5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。

　　菇类菜谱：杏鲍菇的做法

　　本文用到的食材有: 杏鲍菇 杏 牛肉

　　很多人都喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，快来露一小手吧!

　　一、培根炒杏鲍菇

　　用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干)1个、花生油2汤匙

　　做法：

　　1、 蔬菜洗净，备好

　　2、 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片

　　3、 葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全

　　4、 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味

　　5、 放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒

　　6、 炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味

　　7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

　　二、杏鲍菇烧肉

　　用料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

　　做法：

　　1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片

　　2、锅中加水，放五花肉焯水

　　3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色

　　4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香

　　5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟

　　6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟

　　7、最后大火收汁，加入尖椒块即可

　　三、香辣杏鲍菇丝

　　用料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

　　做法：

　　1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段

　　2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒

　　3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味

　　4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜

　　5、放鸡精调味，稍加炒匀出。