豆腐菜谱大全有哪些
豆腐菜谱大全有哪些
豆腐的营养价值很高,使用豆腐所做的家常菜也是有许多的,你知道都有哪些吗?它们的制作方法又有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的豆腐菜谱大全,希望能帮到你。
豆腐菜谱:菠萝咕噜日本豆腐
材料日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量做法1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块
3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐
4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
豆腐菜谱:豆腐炒鸡蛋
材料主料:北豆腐300克,鸡蛋100克,
调料:盐3克,酱油5克,大葱5克
做法1.将鸡蛋磕入碗中拌匀;
2.葱切成末;
3.炒锅置中火上,放入适量油;
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;
5.把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。
豆腐菜谱:豆芽炒豆腐
菜谱简介 呵呵,一个奇怪的组合,不过,确是令我特别怀念的一道菜。小时候,每当放寒暑假,都要去外婆家住上一段时间,门前那条小河,是我们几兄弟最喜欢的地方。长大了,渐渐的回去看望老人家的时间就少了。到外面工作后,就每年只有春节才有机会去看望一下。女儿非常喜欢那里,喜欢那里的田园味道,看看牛、看看猪、挖挖野菜,不亦乐乎。每次回去看望外婆,老人家都满心欢喜,年纪大了,背也弯了,还弓着背到处忙来忙去,给我们弄吃的,而这道豆芽炒豆腐,几乎是每次都有。
材料
豆腐适量,黄豆芽适量,葱适量,蒜苗适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,猪油适量
做法
1.起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
豆腐菜谱:油豆腐炒小白菜
材料
油豆腐200克,小白菜150克,蒜末,素高汤,盐,味精,色拉油各适量
做法
1、小白菜洗净,沥干水分。
2、炒锅加油烧热,放蒜末爆香,放入油豆腐、素高汤烧至入味,再加小包菜、盐、味精用大火炒熟即可。
豆腐菜谱:尖椒炒干豆腐
材料尖椒,干豆腐,胡萝卜,五香粉,精盐,油,味精
做法1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。