炒菜花时什么时候放蚝油

　　一般情况下，炒菜是很有讲究的，尤其是调味品的使用。不同的菜，放调料品的时间也会不一样。那么炒菜花时先放耗油还是炒菜花后放耗油呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜花什么时候放蚝油，希望能帮到你。

　　炒菜时蚝油什么时候放蚝油

　　一般是在食物出锅前后放入进行调味的，蚝油需要加热才能让其营养物质全部释放出来，但是如果长时间的高温加热又会破坏蚝油中的营养物质，造成成分流失。

　　炒菜放蚝油有什么好处

　　蚝油的营养成分丰富，含有很多微量元素，特别是其中的锌元素含量丰富，是缺锌人士的首选，而且炒菜放蚝油不止有营养还可以帮助食物提鲜。

　　耗油炒菜的过程

　　准备材料：

　　菜花、油、盐、青椒、红椒、蒜、耗油、白糖

　　做法：

　　1、将菜花切朵，蒜切成末，红椒、青椒切成菱形块;

　　2、准备一碗清水，加入一勺盐拌匀，接着倒入菜花，浸泡十分钟;

　　3、锅中倒入小半锅清水，水开后加入一勺盐，淋入适量食用油，下入菜花，焯水三分钟左右，捞出;

　　4、锅中放入油，下入蒜末煸香，接着将菜花倒入锅中，翻炒数秒，加半勺盐，少许白糖翻炒调味，随后下入青椒、红椒翻炒

　　蚝油炒菜花营养价值

　　1、很快就有饱足感

　　花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔!

　　2、有助于解除水肿

　　想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!

　　3、改善便秘

　　花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!

　　片刻，倒入一勺蚝油，翻炒至断生，即可。