蘑菇炒菜心做法

蘑菇炒菜心做法

　　多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。那么蘑菇炒菜心做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关蘑菇炒菜心做法的资料，希望对你有帮助。

　　蘑菇炒菜心做法一：蘑菇炒菜心

　　蘑菇炒菜心是一道美食，制作材料有蘑菇(鲜蘑)、小白菜、盐、味精、黄酒、香油3、色拉油等。

　　主料：蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克，

　　调料：盐3克，味精2克，黄酒2克，香油3克，色拉油50克

　　做法

　　1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;

　　2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;

　　3.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

　　蘑菇做法二：莴笋清炒蘑菇鸡蛋

　　主料：莴笋一根，鸡蛋一个，蘑菇几片，盐。

　　食谱做法

　　1、莴笋去皮切薄片，蘑菇撕成片，如果给小孩吃可以切成丁。

　　2、鸡蛋打散，锅入油，放少许盐，先炒鸡蛋，然后盛出备用。另一边把蘑菇用水焯熟。锅内再放一点油，先炒蘑菇，再放入莴笋，放盐和鸡精，最后放鸡蛋再炒片刻，出锅!

　　蘑菇做法三：日式醋汁拌蘑菇茄子

　　主料：新鲜蘑菇一包，日本黑茄子一条。辅料：醋一勺，盐少量，蜂蜜柠檬的柠檬一片挤汁一到两片，白糖少许，胡椒10粒砸碎，麻油1小勺。

　　食谱做法

　　1、我又忘了图 只有一副蒸好还没有拌的 拌好因为太香 然后就吃了。

　　2、把茄子去皮洗干净切成小小的条状 把蘑菇放在上面 放锅里蒸8分钟左右 只有茄子软了。

　　3、趁着蒸东西把汁弄好 拿一个碗 把配料表的配料都放进去 柠檬片就把汁液挤出来 然后拌一下 适量可以加一点点芝麻酱 把锅热一下 加入一勺橄榄油 和切好的葱花爆一下 然后翻入小碗里 一起搅拌。

　　4、把蒸好的茄子蘑菇和汁搅拌均匀 开吃吧。

　　蘑菇做法四：蘑菇鸡肉丸汤

　　主料：鸡胸肉150克，香菇100克，gallo橄露贝贝橄榄油1勺，鸡蛋1个。辅料：盐适量，生姜1块，蒜1粒，葱1根，酱油1勺，生粉3克。

　　食谱做法

　　1、香菇洗干净，清水烧开，焯水捞出待用;

　　2、捞出的香菇放凉，去蒂切片，其中香菇蒂切成碎末;

　　3、鸡胸肉洗干净，剁成肉末，放盐、鸡蛋液、生粉、gallo橄露贝贝橄榄油，酱油、香菇碎末，拌均做成圆形肉丸;

　　4、清水烧开，放入肉丸，使得肉丸定型，捞出;

　　5、热锅，倒入gallo橄露贝贝橄榄油;

　　6、放蒜末、姜丝爆香，放入鸡肉丸，爆炒;

　　7、加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片，盖上盖子煮开，转为小火再煮5分钟;PS：鸡汤，是事先煲好的，如果没有鸡汤，放入骨头汤或热开水，也可以。

　　8、放盐、葱花，拌均即可。

　　小贴士

　　1.香菇焯水，香菇剁成碎末做肉丸水分少;

　　2.肉丸定型爆香，是的汤更香，香菇片直接下锅，汤更清甜;

　　2.加汤或水一定要热的，不能下冷水;