蘑菇如何炒菜

蘑菇如何炒菜

　　蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。那么蘑菇如何炒菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关蘑菇如何炒菜资料，希望对你有帮助。

　　蘑菇炒菜做法一：蘑菇西兰花

　　主料：口蘑7个，西兰花4两，胡萝卜半根。辅料：姜一小块，蒜5瓣，小葱2根，生抽1勺，盐少许。

　　食谱做法

　　1、准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材。

　　2、蘑菇切片。

　　3、西兰花用小刀切小花。

　　4、胡萝卜切方形片。

　　5、蒜切末。

　　6、葱切段、姜切条备料。

　　7、西兰花与胡萝卜焯水。

　　8、炒锅烧热倒入适量橄榄油。

　　9、倒入葱姜蒜炒香。

　　10、倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。

　　11、口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味。

　　12、倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒。

　　13、看到跳舞的蘑菇了吗。

　　小贴士

　　西兰花和胡萝卜用水焯一下，更好熟，焯水的时候加点盐，颜色更鲜艳。

　　蘑菇炒菜做法二：蘑菇炒鸡肉

　　主料：鸡1只。辅料：蘑菇10-15朵，葱3条，生抽适量，姜1块，淀粉适量。

　　食谱做法

　　1、一只洗干净待用。

　　2、鸡肉切好、并用以上佐料拌好。

　　3、切碎后用开水泡着、加入锅中后泡的水不要倒掉、等会焖鸡肉时方可加入。

　　4、葱切段。

　　5、锅热了以后倒入食用油先将鸡肉放入翻炒、等鸡肉变颜色后就加入、加完就可以把先前泡的水加入了、然后盖上锅盖焖了。

　　6、焖10分钟后加入葱段、放点生抽翻炒均匀就可以出锅了。

　　7、完成咯。

　　蘑菇炒菜做法三：青菜炒蘑菇

　　主料：青菜、蘑菇适量。辅料：红辣椒、大蒜末适量。

　　食谱做法

　　1、青菜、蘑菇洗净、切好。

　　2、油锅热后放入大蒜末，及时放入青菜、蘑菇，翻炒，放入适量盐即可。

　　蘑菇炒菜做法四：板栗蘑菇烧鸡

　　主料：鸡腿肉、板栗、干蘑菇、土豆五个大鸡腿、三两板栗、二个土豆、一小把干蘑菇，大葱\大蒜\花椒\大料\姜\香叶\干辣椒\料酒\盐\酱油都少许。

　　1、鸡腿改刀切小块放姜丝、少许料酒、香油淹一会~。

　　2、板栗和土豆过油煎一下小焦皮备用~。

　　3、烧油放少许花椒大料，将淹好的鸡腿肉入锅炒香，最好也烧出点小焦皮~。

　　4、放干辣椒和少许香叶~。

　　5、再将备用的板栗与土豆还有发好洗净的干蘑菇掉入锅翻炒~宗合味道!

　　6、翻炒后加入水，放入其它调味料加盖焖煮~。

　　7、收汁后加入大蒜伴和蒜苗叶~。

　　8、出锅~内容丰富!蘑菇的香味也有~。

　　9、真的很好吃~。