蘑菇做菜大全
蘑菇做菜大全
蘑菇给人体提供了大量的营养,增强了人体抵抗疾病的能力。那么蘑菇怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关蘑菇做菜大全资料,希望对你有帮助。
蘑菇做菜做法一:烧烤蘑菇
主料:新鲜冬菇8头,盐1小勺,酱油2小勺,橄榄油4汤勺,糖1小勺,五香粉半小勺,孜然粉1小勺,辣椒粉1小勺,芝麻2小勺,花椒粉1小勺。
食谱做法
1、新鲜香菇切片。
2、先用橄榄油拌匀香菇,再把各种香料加入拌匀,待烤。
3、先用橄榄油拌匀香菇,再把各种香料加入拌匀。橄榄油可以多些。
4、180度预热3分钟,再180度烘烤12分钟即可。未伴任何佐料的香菇切片烤出来也非常浓郁可口哟。
蘑菇做菜做法二:蔬汁蘑菇芝士浓汤
主料:西兰花四小朵,胡萝卜五小块,盐,蘑菇五朵,芝士片一片,番茄酱一小勺,清水一碗,黄油15g,黑胡椒一小撮。
食谱做法
1、锅里放入一碗水,倒入西兰花,胡萝卜和芝士片,煮至熟透,再将西兰花和胡萝卜盛出,汤汁盛到另一个碗里备用。
2、热锅里倒入黄油,再倒入切成片状的蘑菇,翻炒片刻,再撒入盐和黑胡椒,再倒入步骤一中的汤,煮至汤汁颜色变深,蘑菇熟透即可。
3、将煮好的汤倒入料理机中,充分搅拌,至无颗粒即可,倒入容器中,并装饰。
小贴士
胡萝卜的大小差不多是叠在一起的三个硬币这样
蘑菇做菜做法三:素炒蘑菇腿
主料:新鲜蘑菇腿500g,大葱一棵,盐,鸡精适量。
食谱做法
1、新鲜蘑菇腿洗净控水,腿粗的就撕两半。
2、开水焯一下,去除蘑菇的生腥味儿,不焯直接炒的话很难吃哒。
3、焯的过程中,开锅便捞出控水,最好轻轻挤压一下,以免炒的过程中汤多。
4、大葱切菱形段,备用。
5、开火热油,适量就好。
6、热油放入大葱段,爆香。
7、再放入蘑菇腿,大伙翻炒,适量加入食盐,鸡精,老抽,不停的翻炒两分钟,即可关火装盘。
8、素炒蘑菇腿,来喽!!!
小贴士
只要是开水焯过后,操作起来就很快啦!
蘑菇做菜做法四:羊肉蘑菇面
主料:羊肉片若干,面条半斤,西红柿一个,口蘑3朵,小白菜3-4颗,荷兰豆若干,鸡蛋2个。
食谱做法
1、洗净蔬菜。
2、西红柿和口蘑切薄片,小白菜切碎,荷兰豆切斜片。
3、锅内放油,入口蘑煎,撒入黑胡椒适量。
4、依次放入西红柿个荷兰豆翻炒。
5、加水煮沸放入面条。
6、面条半熟时加入鸡蛋两个继续煮。
7、面将熟时依次放入羊肉,小白菜,豆瓣酱一勺,醋一勺。
8、最后撒入盐和香菜。
蘑菇做菜做法五:蘑菇黄金球
主料:土豆2个,蘑菇半斤。辅料:咖喱或番茄酱,盐,白胡椒,生粉。
食谱做法
1、1:将土豆去皮切成块,隔水蒸20分钟左右,2:取出土豆加入盐少许,胡椒粉少许,捣成泥再加入生粉100克左右,搅拌均匀,3:将土豆泥搓成与汤团大小的圆子,4:起锅倒入锅的三分之一油,中大火将土豆丸子油炸成金黄色捞出沥干,5:蘑菇洗净切片,将刚刚炸的油倒出留少许在锅内,开火翻炒蘑菇加入少许水,和咖喱,待蘑菇熟了就加入调好的生粉勾芡,关火倒入丸子上即可!
2、土豆可以切成小块用水煮,会比较快和方便!
蘑菇做菜做法六:蘑菇鸡蛋汤
主料:蘑菇适量,鸡蛋2个,番茄1个。辅料:盐适量,鸡精少许,汤料适量。
食谱做法
1、这道汤,没有把步骤图图拍下来哦。只有成品图,大家原谅哦!!
2、首先把需要用到的菜,材料都准备好,把菜都切好。
3、待锅热了,倒入油,首先炒了西红柿。翻滚几次后,然后倒入适量水,等待水开,把蘑菇倒入。煮开。
4、待锅开后,将准备好的鸡蛋花倒入锅内,锅开放入调味料,美味出锅啦。
小贴士
一定要保住蘑菇的那个鲜味哦