蘑菇怎样做菜

　　蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。那么蘑菇怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关蘑菇怎样做菜资料，希望对你有帮助。

　　蘑菇做菜做法一：凉拌蘑菇

　　主料：蘑菇生抽老抽盐糖鸡精少许。

　　食谱做法

　　1、蘑菇是早上买的，很新鲜。

　　2、用手撕成小条，洗后把水挤干。

　　3、锅里的水烧开，把蘑菇倒进去，烧开再捞入沥水篮，很烫，我用饭勺压干水。

　　4、挤干水的蘑菇放入小锅里，倒入生抽 老抽 盐 糖 鸡精 盐少放点因为有生抽和老抽。

　　5、拌均匀再倒油，再拌拌，好了可以开吃了!

　　蘑菇做菜做法二：奶油蘑菇汤

　　主料：白蘑菇6个，洋葱半个，培根2片，牛奶100g，中筋面粉适量，黄油2块。

　　食谱做法

　　1、洋葱切粒，培根切粒，白蘑菇切片。

　　2、开火放黄油，煸香洋葱，放入培根，培根变色放入白蘑菇至变软，加入2碗水和牛奶，中火煮开变小火熬煮。

　　3、另拿小锅做炒面，开火放黄油，倒入面粉，炒至金黄关火。倒入浓汤中，不停搅拌使炒面和汤充分结合，汤熬至浓稠，大约5分钟，出锅，收工。

　　蘑菇做菜做法三：蘑菇饺子

　　主料：黄蘑菇250g，青椒1只，猪肉150g，大葱1只。

　　食谱做法

　　1、材料，新鲜吧，呵呵，这蘑菇跟鲜很好吃的。

　　2、肉馅剁好后加入大葱，姜，放入蘑菇，青椒，盐，十三香可以放也可以不放，我没有放，因为想吃出蘑菇本身的味道，不过多调味。

　　3、包饺子就不讲啦，我的不好看哈哈。

　　蘑菇做菜做法四：小鸡炖蘑菇

　　主料：柴鸡500g，蘑菇【我用的东北的】250g，料酒，老抽，盐适量，冰糖，白糖，冰糖4～8粒，如果吃主食再有面粉500g。

　　食谱做法

　　1、鸡肉炒水，打去血沫，炒水加入料酒。

　　2、准备调料。

　　3、我用的蘑菇，提前温水泡。

　　4、国内放油，炒糖色，冰糖加白糖，(冰糖炒做出来更亮)，炒至起泡，变成红色，(第一次炒可以小火)，倒入鸡肉，翻炒几下，让鸡肉裹上糖色。

　　5、可以加入适量老抽翻炒，加入高烫，或者水。

　　6、开锅下去蘑菇，加入盐，倒入高压锅，压制20分钟。

　　7、压至20分钟后倒入炒锅收汁即可。

　　8、如果喜欢主食，可以这么做，面擀成大饼形状，放入油盐，从一端卷起来，卷成圆行，用刀从一端切成大概一手指宽度，在拧起来就可以，放入锅内，蒸15分钟，锅内烫必须够。

　　9、出锅。