椰肉做菜做法

　　椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。那么椰肉做菜做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关椰肉做菜做法资料，希望对你有帮助。

　　椰肉做菜做法一：椰子鸡肉汤

　　用料：香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许 燕窝少许

　　制法：(1)把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。

　　(2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加 少许酒，味道更香甜。

　　功效：清暑解热。

　　椰肉做菜做法二：椰肉虾仁猪骨汤

　　这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁，做法简单而风味独特，很值得你一试。

　　原料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。

　　作法：1、将椰肉洗净，切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净，剁小块。

　　2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。

　　特点：益气生津，润泽面色。

　　椰肉做菜做法三：椰肉焖鸡块

　　原料：鸡一只(约1250克)、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克

　　调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5

　　克，椰汁、精盐各适量。

　　烹饪方法：将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝;葱头

　　、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。

　　把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅

　　，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软

　　汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。

　　特点：郁香味浓

　　椰肉做菜做法四：椰肉乌鸡汤

　　主料：乌鸡肉300克，椰肉半只椰子

　　准备食材：椰壳、乌鸡、枸杞、姜。

　　方法步骤

　　姜去皮，拍破。

　　枸杞用清水泡下，洗净。

　　用干净的启子将椰壳肉雪白的椰子肉取出来。

　　乌鸡清洗干净，斩成小块。放入开水锅中焯掉血沫，捞出沥干水分。

　　煲锅里放入乌鸡肉、姜、再加入足量的清水(约800毫升左右)，开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲半小时左右。

　　半小时后，煲好了，撒入枸杞，关火。

　　撒入盐、鸡精，调味。舀进椰子壳中喝起来更有感觉。