椰肉如何做菜

椰肉如何做菜

　　椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。那么椰肉如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关椰肉如何做菜资料，希望对你有帮助。

　　椰肉做菜做法一：椰子糯米蒸鸡饭

　　【原料】椰子肉糯米鸡肉各适量

　　【制作】将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

　　【用法】当饭吃，每日1次。

　　【功效】补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。

　　椰肉做菜做法二：椰子鸡肉汤

　　用料：香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许燕窝少许

　　制法：

　　(1)把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。

　　(2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加 少许酒，味道更香甜。 功效：清暑解热。

　　椰肉做菜做法三：椰肉虾仁猪骨汤

　　原料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。

　　作法：

　　1、将椰肉洗净，切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净，剁小块。

　　2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。 特点：益气生津，润泽面色。

　　椰肉做菜做法四：椰肉焖鸡块

　　原料：鸡一只(约1250克)、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克

　　调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。

　　烹饪方法：

　　1.将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝;

　　2.葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。

　　3.把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅 ，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。

　　特点：郁香味浓