鸭肉如何做菜

　　鸭肉为全世界普遍的肉品之一，也是人们进补的优良食品。那么鸭肉如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关鸭肉如何做菜的资料，希望对你有帮助。

　　鸭肉做菜做法一：草茹炒鸭肉

　　主料：鸭半只。辅料：草茹一抓，黄豆酱一大汤匙，小红辣七八个，蒜、姜、适量，料酒一大汤匙，尖辣二条。

　　食谱做法

　　1、鸭肉切块备用。

　　2、辅料切好备用。

　　3、草茹泡软洗净备用。

　　4、锅子不放油，下鸭肉煮至水干，下一些油，再加入姜蒜小红辣。

　　5、加料酒、黄豆酱草茹，一点点水，焖到汤汁稠后放入尖辣炒熟。

　　6、装碟。

　　鸭肉做菜做法二：鸡肉香菇鸭肉木耳黄瓜盛盘

　　材料主料：鸭腿适量，鸡翅适量。辅料：香菇木耳适量。

　　食谱做法

　　1、洗净备用。

　　2、切丁备用。

　　3、黄瓜掏心备用。

　　4、炒香菇鸡肉。

　　5、炒木耳鸭肉。

　　6、香菇鸡丁、木耳鸭丁。

　　7、盛入黄瓜器皿。

　　8、。

　　鸭肉做菜做法三：紫苏爆炒鸭肉

　　主料：鸭肉500g，紫苏10g，生姜5g，蒜米5颗，料酒2勺。

　　食谱做法

　　1、鸭肉切块。

　　2、蒜米切碎。

　　3、生姜去皮切条。

　　4、将鸭肉焯水，加入些许生姜和料酒。

　　5、把姜和蒜米加入油锅爆炒。

　　6、加入鸭肉不断翻炒。

　　7、加入紫苏，酱油，些许糖提鲜，加水焖一下。

　　8、出锅啦，香喷喷的。

　　鸭肉做菜做法四：青椒炒鸭肉片

　　主料：鸭胸肉300g，青椒160g。辅料：油适量适量，盐适量适量，生姜适量适量，白胡椒粉适量适量，大蒜适量适量，鸡精适量适量，料酒适量。

　　食谱做法

　　1、鸭胸肉洗净，青椒去籽洗净。

　　2、把青椒切成丝。

　　3、鸭胸肉去皮后切片，用料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时。

　　4、准备蒜片和姜片。

　　5、热锅温油下入蒜片和姜片爆香。

　　6、再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起。

　　7、留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐。

　　8、再把鸭肉片回锅后加入适量料酒。

　　9、加入白胡椒粉炒匀。

　　10、加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅。

　　小贴士

　　1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩，倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。

　　2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒，点缀用的，拍完片我挑去不用了，太辣