韩国辣白菜的做法
辣白菜是一种常见的佐餐食品，源于朝鲜族。往往能从韩国的电视剧中看到韩国人腌制辣白菜，每当看到这里是不是有想自己动手的冲动呢，下面小编给大家分享韩国辣白菜的做法，希望你喜欢。
韩国辣白菜的做法一
食材准备
白菜一颗，青萝卜、胡萝卜各半根，香菜，盐，酱油，味精，辣椒粉。
方法步骤
1、将白菜去根、去老叶、洗净，青萝卜、胡萝卜切细丝，香菜切末备用。
2、将整理后的白菜放到腌制器皿中，分层撒盐，装满后，上面稍洒少量清水，压紧，待一周后捞出沥去水，用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水。
3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，辣白菜即可用。
韩国辣白菜的做法二
食材准备
白菜一颗，韭菜、糯米粉、辣椒面、适量，鱼露小勺，蒜、姜、盐适量。
方法步骤
1、白菜洗净掰成小块放盐腌制12小时左右。
2、冲洗白菜上的盐，沥水。
3、糯米粉与水混合烧开，放凉备用。
4、辣椒面用开水冲泡放凉，姜蒜切碎搅拌。
5、将辣椒面和姜蒜以及盐和鱼露放入江米糊中搅拌均匀。
6、将白菜放入其中，搅拌均匀，发酵3天左右即可。
韩国辣白菜的做法三
食材准备
白菜一颗，辣椒面，胡萝卜，苹果，梨，食盐，韭菜，姜，葱，蒜适量。
方法步骤
1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开并在每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时。
2、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。
3、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌制半小时。
4、洗净白菜的盐后沥水，然后用腌料抹在每一片白菜叶上，需要涂抹均匀。
5、装入容器中，倒入剩余的腌料，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后即可食用。
小贴士
水果味的韩国辣白菜味道独特，水果也可以更具个人喜好更换。
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