白菜有哪些做法
白菜有哪些做法
很久以前，北方冬天的食用的主要蔬菜就是白菜，因此还研究出许多白菜的做法，现如今还广为流传。下面小编给大家分享白菜的做法，希望你喜欢。
白菜的做法一：卤白菜
食材准备
白菜一颗，猪肉馅200克，胡萝卜、香菇适量，大料、桂皮、花椒、丁香、草果、胡椒粉、甘草、大葱各适量，卤肉粉、盐、姜、淀粉、
五香粉、米酒、酱油各适量，香油少许。
方法步骤
1、将所有的调味香料放入锅中熬制半小时以上成卤汁备用。
2、白菜洗净后去掉尾部留叶，然后让如开水中烫软捞出晾凉沥水备用。
3、胡萝卜，香菇切碎沫与肉馅加盐胡椒粉、香油、葱蒜末和淀粉搅拌均匀。
4、将做好的馅料包入包菜叶中，卷好用牙签或细绳等物固定。
5、将做好的白菜卷放入卤汁中小火熬制15分钟左右即可捞出摆盘。
白菜的做法二：枸杞炖白菜
食材准备
白菜200克，枸杞20粒，高汤适量，虾皮适量，胡椒粉、盐、冰糖适量。
方法步骤
1、选择黄叶的嫩白菜洗净切段。
2、将高汤加入炒锅中烧开后加入白菜。
3、枸杞洗净加入锅中，然后加入虾皮和少许糖还有胡椒粉。
4、开中小火炖制10分钟后加入盐调味。
5、调味后再煮两分钟即可出锅。
白菜的做法三：醋溜白菜
食材准备
白菜300克，干辣椒适量，五花肉50克，大葱适量、白糖2小勺，陈醋2大勺，盐适量，干淀粉适量，花生油适量。
方法步骤
1、白菜洗净沥水后切片备用。
2、五花肉切片，干辣椒、葱切段。
3、将盐、淀粉、醋、糖加水混合成调味汁。
4、炒锅下油，小火煸炒五花肉，出油放辣椒与葱段。
5、下白菜转大火煸炒，白菜软后加入调味汁煸炒均匀即可出锅。
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