香菇怎样做菜

香菇怎样做菜

　　香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。那么香菇怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关香菇怎样做菜的资料，希望对你有帮助。

　　香菇做菜的方法一：香菇鸡翅

　　主料：香菇300g，胡萝卜一颗，鸡翅8个，姜三片，葱花适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油两勺，冰糖8粒，盐适量。

　　食谱做法

　　1、香菇开水灼熟备用。

　　2、胡萝卜切成块备用。

　　3、鸡翅断开热水煮一遍捞出备用。

　　4、将油锅烧热放入油，在放入五香粉和葱花，姜片翻炒后放入鸡翅。

　　5、将香菇和胡萝卜块倒入锅中，放入料酒，生抽酱油，蚝油，冰糖。翻炒两分钟。

　　6、倒入开水，大火煮2分钟后，盖上锅盖小火煮5分钟后，大火收汁即可。

　　7、鲜美的香菇鸡翅出锅。

　　香菇做菜的方法二：孜然蒜蓉烤香菇

　　主料：鲜香菇10个，小米椒(红椒)5、6个(1个)，蒜瓣6瓣，食用油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，孜然适量，香油适量，熟白芝麻适量，香菜适量。

　　食谱做法

　　1、挑香菇时要选肉厚，中间凹陷深的，清洗干净。

　　2、蒜和辣椒切成沫。能吃辣的直接用小米椒，不能吃辣的用普通红椒，我用了一大半红椒和两个小米椒。

　　3、清洗好的香菇用手把水份挤干，轻点别把它挤烂，均匀的撒上盐，别放太多，放入烤盘中层上下火180度烤二十分钟左右，水份烤干香菇体积变小就好了。

　　4、油温六七成热时放蒜末和红椒炒出香味。

　　5、加入生抽，白糖少许，翻炒均匀关火再放孜然和香油翻炒均匀。

　　6、烤好的香菇放入锅内翻一下。

　　7、然后再放入烤盘，把蒜蓉和红椒放在香菇上面。入烤箱180度8-10分钟。(根据自己的烤箱温度和香菇大小判断时间)。

　　8、香菜切成5厘米的段摆盘放上香菇，撒上熟的白芝麻就ok了。

　　9、诱人吗?。

　　10、一口一个，辣辣地很过瘾哦!

　　香菇做菜的方法三：香菇蛋奶羹

　　主料：鸡蛋3枚，牛奶100ml，干香菇6-7朵。辅料：蒸鱼豉油适量，茶油适量。

　　食谱做法

　　1、准备食材：鸡蛋3枚、牛奶300ml、干香菇6-7个、蒸鱼豉油适量、茶油适量。

　　2、准备好三个小碗，碗内打进一个鸡蛋，再加入100ml牛奶打匀。

　　3、干香菇泡发后去蒂切成香菇条备用。

　　4、 把香菇条分成三份，分别加入三碗蛋奶液中。

　　5、在碗上方包上保鲜膜。

　　6、凉水下锅，上汽后转小火再蒸10分钟。

　　7、出锅后揭掉保鲜膜，滴入适量茶油和蒸鱼豉油即可食用。

　　8、成品图。

　　9、成品图。

　　小贴士

　　1蒸的时候包上保鲜膜是为了防止蒸锅的水汽滴入蛋奶羹，不盖保鲜膜的话就选用有盖的蒸碗。

　　2 蛋奶的比例1:2，这个比例蒸出的蛋羹特别嫩。

　　3 搅打好的蛋奶液再上锅蒸之前需要撇去小泡，这样蒸出的蛋羹没有蜂窝，更嫩滑。

　　4 出锅后加什么佐料可以根据家人口味私家定制。

　　香菇做菜的方法四：香菇油麦菜

　　主料：香菇15个，油麦菜一捆。辅料：盐适量，味精适量，鸡精适量，葱花少许，十三香适量。

　　食谱做法

　　1、把油麦菜和香菇都切了，香菇用水煮一下。

　　2、油热了，用十三香和葱爆锅，把香菇倒入锅内翻炒三分钟加入油麦菜翻炒两分钟即可出锅。