香肠如何做菜

香肠如何做菜

　　中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。那么香肠如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关香肠如何做菜资料，希望对你有帮助。

　　香肠做菜菜谱一：菜豌豆炒香肠

　　主料：菜豌豆，香肠。

　　食谱做法

　　1、步骤1： 菜豌豆理好以后备用。

　　2、2： 香肠切片备用。

　　3、3: 放一点点油后小火放入香肠煸炒，等待香肠出油。

　　4、4： 盛出香肠备用。

　　5、5： 放入菜豌豆翻炒，适当放盐(盛出香肠也是因为怕同时炒会将香肠味更咸)。

　　6、6： 菜豌豆炒熟以后放入香肠翻炒两下出锅。

　　7、很清香的一道菜哦。

　　香肠做菜菜谱二：意式香肠披萨

　　主料：高筋面200g，小麦粉100g，糖7g，盐5g，黄油15g，发面酵母5g。辅料：番茄2个，洋葱半个，意式香肠若干，马苏里拉奶酪227g，口蘑若干，彩椒1~2个，橄榄油若干。

　　食谱做法

　　1、将30度温水与酵母、糖、盐混合均匀，静置10分钟待用。

　　2、将高筋面和小麦粉充分混合。

　　3、将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团揉压排气，继续放在温暖地方二次发酵至两倍大小。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可(但同样要排气二次发酵)。

　　4、将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼(为了在烘烤过程中面饼能够均匀排气保持外形)，然后在烤盘表面均匀的涂抹一层橄榄油，对香味比较追求的朋友可以再涂抹一些加热后的新西兰黄油。

　　5、准备好马苏里拉芝士(必须是这种奶酪，一般进口超市都有卖，整块的需要自己切出细条状)。

　　6、将准备好的食材切好形，平铺摆放在面饼表面。

　　7、在铺食材之前先少量撒一些马苏里拉芝士，然后在铺好的食材上均匀的撒上一层马苏里拉芝士，量根据个人口味，我个人喜欢铺满一层，基本完全覆盖到食材。

　　8、将准备好的披萨放入烤箱，如果是上下双管的烤箱，上加热为100度，下加热为最大火力300度(上面不要太热，不然会把芝士烤糊)，加热5~9分钟即可。

　　香肠做菜菜谱三：香肠蒸蛋

　　主料：香肠两根，鸭蛋一个。

　　食谱做法

　　1、香肠用温开水冲洗下，切片装盘，磕入鸭蛋。

　　2、最简单的蒸法就是放入电饭煲，和米饭一起蒸熟。是不是很好看?尝一下更美味哦!

　　香肠做菜菜谱四：蒜薹香肠意大利面

　　主料：香肠一根，蒜薹一把，意大利面条100g，生抽2勺，黄酒2勺，盐少许，白胡椒少许。

　　食谱做法

　　1、香肠隔水蒸20分钟;葱姜蒜切碎，蒜薹切段，春季的蒜薹比较嫩。

　　2、意大利面按说明煮熟，水开后加点盐煮，直面螺旋面都可以，各人感觉这两种面比较容易入味。

　　3、加橄榄油，先煸炒香肠煸出肥膘增香，再加入蒜薹炒，放生抽黄酒，蒜薹基本熟后加入煮好的意大利面，一起炒，加少许盐，可以按口味撒点白胡椒面，出锅。意大利面煮后不粘，做中式炒面也很合适。