咸肉怎么炒菜

　　咸肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。那么咸肉怎么炒菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关咸肉怎么炒菜的资料，希望对你有帮助。

　　咸肉炒菜菜谱一：冬瓜咸肉

　　主料：冬瓜，咸肉，鱿鱼干(或虾米之类的。辅料：盐，油。

　　食谱做法

　　1、冬瓜去皮、洗净、切块。

　　2、咸肉，鱿鱼干洗洗切切。

　　3、热锅冷油，放入咸肉、鱿鱼干微炒几下。

　　4、放冬瓜。

　　5、加水，大火烧7/8分钟，加调料就OK了。

　　咸肉炒菜菜谱二：咸肉茄子煲

　　主料：青椒三根，红椒三根，咸肉一根，茄子三根，蒜末适量，辣酱适量，盐味精适量，酱油适量，胡椒粉适量，生粉适量。

　　食谱做法

　　1、首先茄子先下锅炒软后在放盘子里然后在放蒜末炒香后放青椒红椒咸肉然后炒一会在放已经炒好的茄子，然后在放调好的调料(辣酱，盐味精，胡椒粉，酱油)在翻炒一会就可以出锅了。

　　咸肉炒菜菜谱三：冬笋咸肉丝

　　主料：冬笋、咸肉丝。

　　辅料：盐、味精。

　　食谱做法

　　1、用上等的冬笋切成丝，用开水稍许煮烫一会儿即捞上来，以去掉涩味。

　　2、将冬笋丝与咸肉丝合炒，加入盐、味精等调料，炒熟出锅即可。

　　咸肉炒菜菜谱四：安岳咸肉

　　主料：咸肉1块，雷笋1个。

　　辅料：生抽适量，姜适量，米酒适量。

　　食谱做法

　　1、准备材料：咸肉，雷笋

　　2、笋去衣切片，将春笋淖热水沥干

　　3、咸肉用温水清洗干净后切薄片

　　4、姜切成细末

　　5、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内，淋米酒、生抽，加白糖

　　6、上锅蒸15分钟左右