虾皮怎么做菜好吃

　　虾皮有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。那么虾皮怎么做菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关虾皮怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

　　好吃虾皮做菜方法一：虾皮冬瓜汤

　　主料：冬瓜1小块，虾皮1小把。辅料：姜絲少许，葱花少许，盐适量，白糖少许，香油少许。

　　食谱做法

　　1、取冬瓜1小块，洗净去皮。

　　2、锅加水，冬瓜切粗絲(或薄片)，与姜絲，虾皮一同入锅，冬瓜煮熟放入盐，白糖，香油调味，撒葱花出锅!

　　好吃虾皮做菜方法二：虾皮萝卜丝饼

　　主料：青萝卜一个，鸡蛋一个，面粉适量，虾皮一把。辅料：盐，葱花，姜末，芹菜叶，香油，耗油。

　　食谱做法

　　1、萝卜擦丝，放在盆子里。

　　2、放入剁碎的芹菜叶(没有可以不放，放了味道更好)，葱花姜末，虾皮，盐，一点点耗油，香油，磕一个鸡蛋，用筷子搅拌。边搅拌边加入面粉，面粉放少一点更好吃，只要能把萝卜丝粘合在一起就行了，放多了饼会硬(进行这个步骤的时候电饼铛可以打开预热了)。

　　3、电饼铛预热好，抹一点点油，用筷子挑一坨(→_→真的很像一坨嘛)放进去，筷子尖摊平(用筷子尖摊的话可以避免把饼压的太死，筷子尖在饼上戳几个眼，熟的快，入口也松软)。一坨一坨摊好，盖上盖子，大概4.5分钟就熟啦(翻不翻面都随意，电饼铛一般都是上下盖同时加热哒)～。

　　好吃虾皮做菜方法三：早蒲虾皮

　　主料：早蒲一根，虾皮少许。辅料：橄榄油适量，细盐少许。

　　食谱做法

　　1、早蒲切小段，油热后倒入开水，盖上锅盖焖烧至汤汁略小后，加入虾皮，继续盖上盖，汤汁收至三分之一时，加盐调味，即时出锅。

　　好吃虾皮做菜方法四：菠菜粉丝拌虾皮

　　主料：粉丝1卷，菠菜4根，虾皮适量，香菜1根，生抽1勺，白醋1勺，糖半勺，鸡精半勺，盐少量，香油少量，花椒油少量。

　　食谱做法

　　1、粉丝入温水浸泡泡发，注意看一下，不要泡过了，软绵绵的一堆就不好了。

　　2、菠菜择根洗净。

　　3、切段水开下水焯一下，大约30秒即可，不用等开锅。

　　4、捞出凉水浸泡。

　　5、菠菜捞出稍微用手挤一下水分，不然一会摆盘水分太多，捞出粉丝，加入香菜段及所有调料拌匀。

　　6、摆盘。