虾米怎样做菜

虾米怎样做菜

　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;那么虾米怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关虾米怎样做菜资料，希望对你有帮助。

　　虾米做菜方法一：海鲜汤

　　主料：碎干贝10个。

　　辅料：白菜半棵、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。 食谱做法

　　1、白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘，碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。

　　2、起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

　　3、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

　　虾米做菜方法二：冬瓜瑶柱海米丸子汤

　　主料：冬瓜600g。

　　辅料：猪肉丸子适量，瑶柱适量，虾米适量，姜适量。

　　食谱做法

　　下面是冬瓜瑶柱海米丸子汤的做法介绍，看看冬瓜瑶柱海米丸子汤怎么做好吃吧。

　　1、冬瓜，猪肉丸子，瑶柱，虾米，姜

　　2、虾米，瑶柱，洗净之后 用清水浸泡，浸泡时间越长越好，浸泡的水不要倒掉，可以用来煲汤。

　　3、泡软的瑶柱，虾米及肉丸子，姜片，

　　4、冬瓜，厚切冬瓜可以不去皮，一起煲，煲好皮可以不吃，效果比去了皮更好。

　　5、汤锅里放适量清水，和浸泡瑶柱虾米的水，把瑶柱，虾米，肉丸子也放进煲。

　　6、煲开了改小火煲10分钟左右。

　　7、放进冬瓜块一起煲

　　8、同样是煲10分钟左右就可以啦。

　　9、煲好的冬天汤，可放盐调味，我没有放，因为瑶柱和虾米的渗出的咸味足够啦

　　虾米做菜方法三：虾米皮炒角瓜

　　主料：角瓜350g，虾米皮50g。

　　辅料：葱花适量，花椒面适量，鸡精适量。

　　食谱做法

　　1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。

　　2、葱花，虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花，花椒面爆香。

　　3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。

　　4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。

　　虾米做菜方法四：虾米辣椒糊

　　主料：新鲜红辣椒100克、虾米或虾皮100克。

　　辅料：红葱头100克、大蒜100克、花生油200ml、香油50ml、鱼露50ml、辣椒油20ml、辣椒粉1汤匙、鸡粉2茶匙、糖1茶匙、炒香的芝麻少许。

　　食谱做法

　　1、红葱头、大蒜去皮，和辣椒一起放入搅拌机搅碎或者用刀切碎;

　　2、锅里放花生油烧热，倒入虾皮炒至出香味，放入切碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟。

　　3、加入鸡粉和糖，炒匀，放辣椒粉继续翻炒，倒入鱼露和辣椒油炒匀，最后放香油，熄火，加芝麻即可。

　　4、彻底放凉后，放入瓶子里。