西兰花怎么做菜

西兰花怎么做菜

　　西兰花营养丰富，含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。那么西兰花怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关西兰花怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　西兰花做菜方法一：杏鲍菇扣西兰花

　　用料

　　杏鲍菇 2个(大约150克)

　　西兰花 150克

　　葱

　　姜

　　蒜

　　蚝油 1汤勺

　　老抽 1汤勺

　　白糖 1/2茶勺

　　盐 1茶勺

　　杏鲍菇扣西兰花的做法

　　杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末

　　热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘

　　另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒

　　加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可

　　西兰花做菜方法二：豉油白灼西兰花

　　用料

　　西兰花

　　李锦记蒸鱼豉油

　　油

　　豉油白灼西兰花的做法

　　西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上

　　因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用

　　浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

　　将西兰花焯熟

　　过凉

　　过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

　　锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

　　西兰花做菜方法三：凉拌西兰花

　　最近更凉拌菜杠上了。每晚一道菜。西兰花富含各种维生素。黑木耳补血。女士们都多吃点。欧耶!

　　用料

　　西兰花 一颗

　　木耳 100g

　　辣椒丝 5g

　　麻椒 2g

　　芥末油 2g

　　凉拌西兰花的做法

　　西兰花切小块。用开水焯熟。

　　木耳开水烫30秒

　　把西兰花与木耳沥干水分。放到大碗中。

　　在碗中加入盐、鸡精、糖、醋、芥末油和辣椒丝。待用。

　　炒锅加热。放油。5分热时放入麻椒。待麻椒变黑时。取出麻椒粒。将热油淋在辣椒丝上。拌匀搞定。

　　西兰花做菜方法四：橄榄油西兰花饭团

　　最近做饭团简直做出瘾了。春光大好，不管是去野餐，还是带早餐便当，饭团都是极好的选择。西兰花的颜色真好看，切碎了拌在米饭里，真像是满天星一样可爱。西兰花杆子切碎了用橄榄油翻炒一下，味道实在是清新至极!这个饭团其实可以叫“一整个西兰花饭团”~

　　用料

　　大米 200g

　　西兰花 5—6朵(平时炒菜切成的大小)

　　特级初榨橄榄油(我用的是融氏的橄榄油) 一汤匙(10ml)

　　现磨黑胡椒 少许

　　即食火腿(可选) 两片(切粒)

　　盐 少许

　　橄榄油西兰花饭团的做法

　　先来看一下所有的材料。超级简单哒~(即食火腿因为不是必须的，所以没在这里出现~~)

　　西兰花加入开水中煮一分钟到两分钟。沥干水分后，头部的“茸茸的颗粒切碎”

　　剩下杆儿的部分切成小粒

　　把茸茸的西兰花头部小颗粒加入煮好的米饭里。同时加入一点盐和黑胡椒。但千万盐要少，等下馅里面还要放盐的。(在米饭里可以加入一丢丢橄榄油提香。一丢丢的概念是：5——6滴~~~~)

　　把米饭拌匀。

　　锅中加入一勺橄榄油。这里值得提一下融氏橄榄油。我家从来都是用融氏的油的~~(上海人家对这个牌子非常有感情，跟大白兔奶糖似的)

　　加入西兰花杆儿和火腿粒快速翻炒一下。加一点盐和黑胡椒。

　　现在来包饭团。可以带上料理用的一次性手套然后打上一点水。这样不容易粘。手掌上放一勺米饭(这次的饭团比较小，约100g不到,大约就女生普通一手掌的大小)然后铺平。

　　米饭上加上一勺馅料

　　双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

　　馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

　　看一下“合上书本状”的饭团

　　把饭团捏紧后开始整形。这次是圆形饭团，非常简单。

　　看，颜值超高的橄榄油西兰花饭团就做好啦!

　　超级春天有没有~~

　　小贴士

　　这个饭团超级好做的，只要有优质的橄榄油，香味就很清新自然~~