用土豆怎么做菜

用土豆怎么做菜

　　土豆也是淀粉含量相对较多的食物，所以瘦人们日常可以把土豆当成菜在吃，还有一定的增肥功效。那么用土豆怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关用土豆怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　用土豆做菜方法一：千层土豆块

　　用料

　　土豆 3个

　　奶油 一杯

　　黄油 约60克

　　现磨黑胡椒 适量

　　粗盐 适量

　　细盐 适量

　　磅蛋糕模具 1个

　　Potato Pavé 千层土豆块的做法

　　土豆3个，切成这样的长方形薄片。预备咸味鲜奶油: 1杯鲜奶油里添加1茶勺粗盐和1/2 茶勺现磨黑胡椒，搅匀备用

　　每切好一片土豆，都马上投入调味好的奶油里浸泡

　　每切好一片土豆，都马上投入调味好的奶油里浸泡

　　铺上一层土豆片，撒盐，黑胡椒，铺上黄油片

　　继续铺土豆片。每两层都要重复一遍撒盐撒黑胡椒和黄油片的步骤。直到土豆使用完为止

　　用烘焙纸完全覆盖土豆表面

　　然后的铺上铝纸，放入预热175摄氏度的烤箱里烘烤1小时45分，使得土豆完全松软。烘烤完毕，从烤箱里取出，冷却15分钟。预先裁剪一块合适大小的纸板，15min后压在模具里，然后用重物压上去一直放到室温为止，取下重物，连模具放入冰箱定型6个小时以上

　　脱模，撕掉烘焙纸

　　切开。看断面的层次!!

　　锅里用植物油，百里香浸炸后捞起，再加入两枚压碎的大蒜，下土豆方块，煎到各面金黄即可

　　最后用切碎的细香葱点缀，完成

　　这层次!!这味道!!这口感!!谁吃谁知道~

　　用土豆做菜方法二：新奥尔良烤鸡腿土豆

　　每周五晚上下班回家，都想捣鼓个什么好吃的。这周发现家里屯了好多鸡腿，于是想着做个什么烤箱菜。

　　于是就开始胡乱折腾，想到什么材料好吃就放什么，没想到进烤箱之前我妈一闻说太香了，她要配米饭……

　　其实我原本是考虑包着生菜吃或者配面包吃o(╯□╰)o，出炉后香气四溢我妈说这简直就是新一代配饭利器!简直是肉食者和土豆控的福音啊!而且超快手!不用等!

　　用料

　　鸡腿肉 3个

　　土豆(中等大小) 1个

　　新奥尔良烤翅腌料 一包

　　黑胡椒粗粒

　　盐

　　孜然

　　橄榄油(或其他油均可)

　　温水

　　意大利香草料(可选)

　　大蒜(可选) 2-3瓣

　　白芝麻(可选)

　　新奥尔良烤鸡腿土豆的做法

　　鸡腿洗净，去骨，切成中等大小的块状，和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成薄片(这样易熟)，盛在另一个碗中。

　　根据鸡肉的量，将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀，料汁不能太少，每块鸡肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓匀。同时留部分料汁拌入土豆中拌匀，用量不必太大。

　　两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料(可以随意，可以不加，这些都是增香的)，用量根据自己的喜好添加。在鸡腿肉中拌入少许橄榄油。

　　土豆中加入孜然、少许盐，注意盐不要过多，腌料本身就已经很够味了。之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟。此时烤箱可预热250℃。

　　用一个大一点的盘子(我用的是披萨烤盘)将土豆片均匀的铺在底层，用刷子在土豆上刷上一层薄薄的橄榄油。

　　将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆片上，可以根据自己的喜好加点芝麻增香，放进已预热好250℃的烤箱中层，用上下火220℃的温度烘烤20-25分钟。

　　在烘烤15分钟时，小心取出烤盘，在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱，这样最后烤出的鸡腿肉不至于太干太柴。

　　25分钟左右取出，开吃吧!厨房已经香气四溢啦!

　　小贴士

　　1、这道菜就是以快手和随意为主，所以不要去在乎用量精确到几克几克，凭感觉来!配料也可以按自己的喜好随意增减哦~

　　2、土豆尽量切小块或者切薄，这样才容易烤透，烤制时间上也会大大缩短。

　　3、烤的时候要根据自己的烤箱温度调节，我这里的温度和时间只是按照自家烤箱的脾气，乃们要注意烤的时间不要太长哦，否则鸡腿肉会干干的不好吃哟!0(>^ω^<)0

　　用土豆做菜方法三：土豆炖翅根

　　这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味儿，再炖的软软糯糯的，保证碗里只剩下翅根啦。

　　用料

　　土豆 2个

　　翅根 4个

　　葱 少许

　　姜 少许

　　料酒 少许

　　白糖 少许

　　蚝油 少许

　　生抽 少许

　　盐 适量

　　土豆炖翅根的做法

　　土豆切块，浸泡在水里

　　翅根洗净，沥干水分

　　葱切段，姜切大片

　　油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡

　　糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水

　　放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味

　　放入土豆块，然后加水没过所有材料

　　大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软

　　最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊

　　用土豆做菜方法四：腐乳土豆

　　因为我家很爱红腐乳的味道，以前用腐乳炒的藕片相当赞呐。

　　没想到这菜做出来大受欢迎，我自己也深深着迷，连做两顿，哈哈~

　　做这道菜前又去apple家看了下，她的做法有点点复杂，

　　要先把土豆蒸熟，再煎至金黄，再加调味料炒。

　　我懒人一枚，不想费这个劲，直接炒两下就炖了。

　　而且我特别喜欢煮土豆的浓浓汤汁，厚厚的裹在土豆块上。

　　土豆煮的很入味，拌饭无敌了，绝对下饭啊~

　　当然，如果你喜欢清爽的土豆块，就先蒸再炒吧。

　　用料

　　大土豆 一个

　　玫瑰腐乳 1块半

　　腐乳汁 一勺

　　生抽

　　植物油

　　芝麻

　　葱

　　腐乳土豆的做法

　　土豆洗净后去皮切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切小圈

　　锅烧热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮

　　煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可

　　出锅撒了点芝麻和葱叶装饰

　　小贴士

　　1、生抽放一点就好，会使颜色更红，放多了就咸了。

　　2、那个葱啊，我只是装饰下而已，嘿嘿~