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豌豆怎么炒菜

时间: 林佳1076 分享

豌豆怎么炒菜

  豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。那么豌豆怎么炒菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关豌豆怎么炒菜资料,希望对你有帮助。

  豌豆炒菜方法一:鸡蛋炒豌豆

  用料

  青豆

  鸡蛋

  盐

  鸡蛋炒豌豆的做法

  热锅倒油,然后把豆子放进去炒,炒到皮皮有点儿皱的时候呢,加水然后焖煮一会儿放盐调味,收干盛起来备用~~~

  蛋液里放点儿盐,然后锅烧热,油烧热把鸡蛋液倒下去炒嘛,因为我想吃大块儿的鸡蛋,所以差不多是蛋快全熟了才把豆子倒进去混的。混一混就OK鸟

  豌豆炒菜方法二:豌豆蘑菇小炒

  很清爽的一道小炒,很简单的步骤,却集合了丰富的营养,下锅炒时,注意先将胡萝卜入油里炒软,再放入蘑菇与玉米丁,最后1分钟加入焯过水的豌豆,调入盐,少许鸡精,勾个薄芡就可以了~

  用料

  豌豆

  胡萝卜

  蘑菇

  玉米

  盐

  鸡精

  湿淀粉

  豌豆蘑菇小炒的做法

  将所有材料清洗干净,切丁

  豌豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软,接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的豌豆丁,调入盐,鸡精,淋少许湿淀粉勾薄芡即可

  豌豆炒菜方法三:清炒豌豆米

  NOTE: 市面上有两种豆米,一种颜色偏白(口感偏糯粉),一种颜色偏绿(甜豆米,口感偏水偏甜 如照片上~在米国超市我只买到了这种)。用偏白的那种炒才能炒出这种好吃的味道噢

  #寻找记忆中的味道#

  温暖的上午,搬着小板凳,和我妈坐在阳台上,围着菜篮子剥豌豆米。

  这样的场景我真怀念。

  为什么要买带壳的麻烦死了的剥,而不是买人家剥好的呢,

  因为这样的豌豆才会嫩,不用加水焖,直接炒,味道比加水做出来的不知道好几百倍了。至少在我们家,从来没有吃过加水炒出来的豆子。

  加水炒豌豆的都是怪物嗯哼!

  不过如果豆子很老不要尝试这么做了 会很硬的。。。

  用料

  青豆

  油

  盐

  蒜

  清炒豌豆米的做法

  热油,油不可太少,至少要让每一粒豆子都有他们的份。。油热后倒入豌豆米,不停的翻炒,中途随便找个时间加几片蒜进去

  炒大概3分钟,看到豆子表面的壳子开始发皱发白,加盐,继续炒

  炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子壳子掉下来,里面的豆米散出来,就说明差不多熟了。这样炒出来的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下饭!~每次我都是一大勺一大勺直接吃 !散掉的豆子更加的好吃!

  小贴士

  1. 豆米一定要嫩

  2. 不用加那么多杂七杂八的 原味最好。如果你想放点肉末也行,用猪油炒,也行。但我觉得盐味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已经很棒了。

  豌豆炒菜方法四:豌豆炒牛肉粒

  用料

  新鲜豌豆

  牛里脊

  小红辣椒

  蒜

  豌豆炒牛肉粒的做法

  牛肉切成成小粒

  切好的牛肉用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌

  再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀

  腌15分钟,在开始炒之前加一小勺生油拌匀

  在腌肉的时候,把蒜切成片,小辣椒切成小圈

  豌豆用水焯断生

  然后锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒

  烧至六成熟时,把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒

  赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅

  小贴士

  色泽碧绿的小豌豆,鲜辣妖艳的小红椒,配上爽滑的牛肉 ,我只能说太下饭了!

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