豌豆如何做菜
豌豆如何做菜
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。那么豌豆如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关豌豆如何做菜资料，希望对你有帮助。
豌豆做菜方法一：肉末豌豆
做了这些年的饭，现在是越做越简单了，不爱整那些复杂的。尤其是平时的晚餐，总是做最省事的菜，且大多是些几乎不需厨艺的菜，比如大拌菜大杂烩之类。迅速完成任务，却绝不是凑合了事。我俩也都越来越爱这样平淡的食物，不需复杂的工艺，无需灵巧的双手，随便炒炒做做就是一顿丰富的晚饭。
我们的日子，简单而美好。推荐这个非常简单的下饭菜，零厨艺的新手也可以做得很好吃。很下饭的，别吃太多哦。
用料
豌豆 一小碗
肉末 2两
朝天椒 1、2支
肉末豌豆的做法
把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁
肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀
锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里
炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟
往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会
等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了
小贴士
1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。
3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
豌豆做菜方法二：水煮豌豆
现在正是豌豆上市的季节，买了几次豌豆，有的炒菜吃了，这次用水煮熟了吃，看电视或喝点小酒时吃都是不错的选择哦。
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
水煮豌豆做法简单，几乎3分钟就能做好，哈哈，快手小零食哦。
用料
豌豆
花椒
八角
盐开水
水煮豌豆的做法
豌豆剥皮
锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开
放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味
豌豆做菜方法三：豌豆虾饼
春天有很多美味又鲜嫩的食材，
新鲜的豌豆和Q弹粉嫩的虾肉，
颜色就很让人心情愉悦，
用新鲜薄荷和酸奶调配清爽的蘸酱，
这道属于春天的美味不要错过啦～
虽然是煎虾饼但是搭配清凉开胃的酸奶薄荷蘸酱完全不油腻，不输泰式虾饼的老搭档甜辣酱哦～
制作煎炸的食物，刷锅是个重头戏，作为厨具颜值控，总会选一些好看的厨具，要清洗干净才能留住它们的颜值，3M思高竟然推出了针对不同材质餐具、厨具的定制百洁布，
我们熟悉的小绿是铁锅碗盘专用的，强力去污;
小粉是高档餐具专用，精致清洁;
小蓝是不粘锅专用，不留刮痕。
准确定位，感觉洗碗也变得好专业好有趣。
不爱刷碗的我，这下要认真刷碗咯～哈哈哈
用料
虾仁 200克
淀粉 适量
胡萝卜 迷你1根(普通一小段)
豌豆 20粒
盐 1/2茶匙
黑胡椒碎 适量
鸡蛋液 半个
第戎芥末酱 1茶匙
薄荷叶 几片
希腊酸奶 1大勺
豌豆虾饼的做法
虾仁去掉虾线洗净备用。胡萝卜切碎碎的。
虾仁剁碎，可以有一粒粒的虾肉，这样煎出来的虾饼可以吃到一颗颗虾肉口感更Q弹，加入盐和黑胡椒调味搅拌，加入半个鸡蛋的蛋液顺一个方向搅拌。
豌豆用盐水焯一下断生。
加入豌豆和少许淀粉，搅拌成糊。
平底锅放少许油，中火煎至虾饼两面金黄，就可以成盘了。
来制作美味开胃的蘸酱，薄荷叶切碎，和一大勺希腊酸奶和一茶匙第戎芥末酱搅拌均匀就OK啦～
开心地享用美食，每一口都能吃到春色～
美食漂亮厨具更要保持清洁～3M思高的绿色百洁布，是铁锅碗盘专用的，强力去污，煎过虾饼的油渍可以轻松洗掉。
对于这种浅色哑光质感的餐具，用3M思高粉色百洁布，高档餐具专用，精致清洁。
原来百洁布的世界如此辽阔^_^
精细分工，给不同餐具厨具定制化清洁～
豌豆做菜方法四：豌豆炒虾仁
我很爱豌豆，倒不是因为有多好吃，只因为它长的很可人的样子!还有大概是小时候看多了豌豆公主的故事，所以对豌豆有种特别的记忆!
用料
豌豆
基围虾 新鲜的
豌豆炒虾仁的做法
材料：豌豆，新鲜基围虾
基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份
豌豆去壳
豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味
虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上
油锅入姜片爆香
入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出
干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味
虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味