土豆做法大全
土豆做法大全
马铃薯中含有丰富的黏体蛋白具有预防心 血管疾病，减少中风的作用。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。那么土豆如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关土豆的做菜大全资料，希望对你有帮助。
土豆做法一：土豆洋葱煎饼
非常好吃的土豆饼 可以当早餐 也可以作为下午茶的零食 关键是非常好做 在此强烈推荐给大伙儿
用料
土豆 大的一个 小的两个
洋葱 大的半个 小的一个
葱花 一把
面粉 一小碗
水 适量
盐 适量
白胡椒粉或者黑胡椒粉 适量
鸡蛋 一枚
土豆洋葱煎饼的做法
材料准备好 土豆切成条状(一定不要切太细 粗一点点更好吃) 洋葱切碎 葱处理成葱花
准备一个大碗 里面放上面粉 倒入准备好的洋葱 土豆和葱花 打一个鸡蛋 放一勺盐 一些胡椒粉 加水搅拌均匀 面粉不需要太多 也不用太粘稠 如图中状态即可(如同拌了沙拉酱的样子)
平底锅中放油 (不要太多 因为是煎饼 不是油炸) 开小火 用勺子挖一些土豆面糊摊进锅里 尽量用勺子抹薄一点
慢慢煎 煎至两面金黄就可以了
小贴士
土豆一定不要擦丝 用刀切 稍微粗一些口感会像薯条 面粉不要太多 拌匀后一定是比较稀释的状态 这样吃得时候满嘴都是土豆和洋葱的香味 而不是吃一块面饼 面粉只是为了帮助土豆洋葱可以成型 切洋葱的时候可以先把洋葱切成大块放入水里泡一会儿 这样不辣眼睛 喜欢脆一点的可以重复油炸一遍更香
土豆做法二：土豆丘比特
上次和平平去外婆家吃饭
她推荐一个叫“土豆丘比特”的菜，说很好吃
端上来时惊到我了
不就是笑脸土豆饼吧，竟然还可以有这么小资的叫法呢
做法很简单呢
土豆控不可以错过的一款尝试啊
自己做的又放心健康啊
关键是成品很可爱呢
小孩子估计会爱不释手的吧
用料
土豆
玉米淀粉
油
盐
面粉
土豆丘比特的做法
土豆洗净去皮切块
放入蒸锅上蒸熟
用勺子压成泥
加入盐和玉米淀粉
用手揉成面团，醒10分钟左右
将面团擀成面片，0.5厘米左右，不要太薄
用圆形的模具在面片上按下一个个小圆饼
将小圆饼上裹一层薄薄的面粉
用筷子在圆饼上扎出眼睛
用勺子的柄划出嘴的形状
做好的笑脸土豆饼，可爱吧
起油锅，中小火炸至金黄即可
配上番茄酱开吃吧
小贴士
1 热的时候比较好吃啊，最好搭配番茄酱吃啊
2 玉米淀粉的量大约是土豆;量的三分之一或者更少一点
3 因为土豆本来就是熟的，所以油炸的时间不要太长，表面金黄即可了
土豆做法三：土豆虾球
用料
①主料：
鲜虾 6只
土豆 1个(200g左右)
②调料：
盐 适量
白胡椒粉 一小勺(2ml)
料酒 适量
鸡蛋液 30g
面包糠 适量
花生油 多准备一些
土豆虾球的做法
把生土豆洗净削皮，切成小丁，上锅蒸熟，蒸的时候用保鲜膜包起来，千万别进水。
蒸熟之后，然后用勺子压成土豆泥;再加入盐和白胡椒粉拌匀备用。
鲜虾洗净，去头去壳留尾和倒数第二节壳。
锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌15分钟;
取适量土豆泥放在手心，压平之后放入大虾;
然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部;
碗里打一个鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，再准备一个盘子倒入适量的面包糠。
取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液，再沾上一层面包糠;
锅中倒油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。
土豆做法四：洋芋擦擦
这是一道舌尖2上播出的美食!我拿来做，本来沒有孜然粉的，但我觉得加上会好吃!所以放了进去~
用料
土豆 2个
盐 适量
五香粉 适量
孜然粉 适量
油 适量
洋芋擦擦的做法
将土豆洗干净，用刨刀去外皮，切成均匀的细丝，如果有刨丝刀更好!切好的土豆丝用水冲干净，加入盐五香粉，孜然粉拌均匀，放10分钟!
平底锅烧热，加入少量的油，把土豆丝均匀的铺好，用锅铲压平，使整体粘在一起!
待底面发金黄，翻个面煎另一面，两面金黄色，倒出锅切开即可!
小贴士
火调到中小就可以!
翻面时一定要看是否煎到变色再翻，如果太急先煎的一面沒煎透，会散的!
土豆做法五：香菇腊肠土豆焖饭
用料
腊肠
土豆
香菇
蚝油
生抽
白糖
大葱
姜
香菇腊肠土豆焖饭的做法
准备材料
干香菇洗净温水泡发，土豆去皮切丁浸泡一会控干备用，腊肠切段，香菇对切。
大米温水浸泡十五分钟
油热炒葱姜段爆香
油热炒葱姜段爆香，下腊肠丁、土豆丁和香菇丁翻炒
加入生抽
加入蚝油
加入食盐、白糖、鸡精调味
翻炒均匀
加入大米和淘米水
大米和淘米水加入锅内，水量沫过所有食材一指即可
盖上锅盖大火烧开，中小火焖煮
侧过锅子看一下汤汁收干即可关火，锅盖不可以打开，焖十五分钟后把所有材料用锅铲搅拌一下，既可以享受美味焖饭。
太香喽!
土豆做法六：西班牙土豆煎蛋饼
西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法，其中一种是：19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋的价格十分昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。于是，Tortilla de patatas就这样流传开了，逐渐成了西班牙的传统食品。这个土豆煎蛋饼，整个过程十分钟就足以搞定。混合了洋葱和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼，吃上去洋溢着异域风情，搭配上果汁或者牛奶，简单却又不失心思的美味早餐。
用料
鸡蛋 三颗
土豆 一颗
洋葱 半颗
黑胡椒粉
盐
西班牙土豆煎蛋饼的做法
准备食材
土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散
小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄
倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐
把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟
锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上
把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固
出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用
小贴士
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅。
2. 蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美。
3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。
4. 家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。