土豆怎样炒菜好吃

　　马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有 瘦腿的功效。那么土豆怎样炒菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关土豆怎样炒菜好吃资料，希望对你有帮助。

　　土豆炒菜方法一：日式土豆可乐饼

　　可乐饼的名字取自法语中的croquette，很久很久以前从法国传入日本，然后被日本人民发扬光大的。可乐饼最早的基本做法是把菜肉混合，然后加入面粉和奶油酱，外面裹上面衣，油炸而成。只要掌握基本做法，其实可以变幻出很多花样来。(一个中等大小的土豆加上配菜大概可以做8个可乐饼)

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　　用料

　　土豆 中等个头1个

　　综合冷冻蔬菜(胡萝卜 玉米粒

　　淀粉

　　鸡蛋

　　面包屑

　　盐

　　黑胡椒

　　沙拉酱

　　日式土豆可乐饼的做法

　　1、先将土豆去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。

　　2、将蒸熟的土豆碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒(胡萝卜、玉米粒、豌豆)，还可以加入洋葱丁、熟虾仁、炒熟的肉末之类的，根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。

　　3、将拌好的土豆泥均匀的分成几份，然后整理成型。不要太大，炸的时候不好操作。

　　4、先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉。

　　5、然后裹一层鸡蛋液。

　　6、最后裹一层面包屑，也是不要太厚，否则不好吃。

　　7、油锅加热到180度左右(放进一根筷子，可以看到明显的冒泡泡)，将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久。

　　8、炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥，加上海鲜、咖喱、虾球之类的变化出不同的花样，发挥你的想象吧。

　　土豆炒菜方法二：洋葱炒土豆

　　洋葱炒土豆，很香，加上辣椒很入味，是下饭的好菜，全家人都很喜欢吃!

　　用料

　　土豆 2只

　　洋葱 半个

　　辣椒 2个

　　五花肉 若干

　　料酒 1勺

　　盐 若干

　　鸡精 若干

　　老抽 若干

　　生抽 若干

　　洋葱炒土豆的做法

　　土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片，

　　炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。

　　放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了没有?熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。

　　小贴士

　　怕辣的朋友，可以不放辣椒。但是稍微放点的话，可以促进味蕾。

　　土豆炒菜方法三：拔丝土豆

　　用料

　　土豆 两个

　　白糖 五勺

　　拔丝土豆的做法

　　把土豆洗净削皮切成小块

　　在锅里倒油，等油熟了后把土豆快当进锅中小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎

　　大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净

　　把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状

　　关火把土豆快倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆

　　小贴士

　　白糖视个人口味放，放少了会拔不出丝

　　土豆炒菜方法四：孜然土豆

　　用料

　　土豆

　　孜然粉

　　香菜

　　生姜

　　盐

　　辣椒粉

　　黑胡椒粉

　　孜然土豆的做法

　　土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用

　　煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜)，调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用

　　炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅