素鸡怎么做菜好吃

素鸡怎么做菜好吃

　　素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;那么素鸡怎么做菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关素鸡怎么做菜好吃资料，希望对你有帮助。

　　素鸡做菜方法一：酱汁素鸡

　　用料

　　素鸡

　　干辣椒

　　生抽

　　盐

　　冰糖

　　水

　　酱汁素鸡的做法

　　把素鸡切片，再对半切成半圆，也可保持圆形

　　在锅里放适量的油，不用太多，把素鸡煎到两面金黄变硬，取出备用

　　在锅里留点底油，先把辣椒爆炒一下，然后放入煎好的素鸡，翻炒一下

　　一次放入生抽，盐和一碗水，水开放入4到5颗冰糖，如果喜欢吃葱可以在里面放几根小葱一起炖

　　盖上锅盖到锅里的水分剩下底部的汁水就ok了

　　素鸡做菜方法二：香菜拌小素鸡

　　小素鸡是阿姨特意从安徽带来的，安徽的豆制品就是特别好吃阿!

　　用料

　　小素鸡 半斤

　　香菜 一把

　　蒜泥 一调羹

　　香菜拌小素鸡的做法

　　素鸡切片，香菜洗净切末，蒜泥切末

　　素鸡装盘放最下面，然后放香菜，蒜泥!起油锅油热后浇在蒜泥上，拌匀加入少量生抽，盐糖!

　　小贴士

　　小素鸡是有味道的，所以盐就适量少放些!

　　素鸡做菜方法三：素鸡豆角

　　用料

　　素鸡

　　豆角

　　素鸡豆角的做法

　　素鸡切片，豆角掰成一段一段

　　由于豆角比较难熟，下锅前，先在滴有少量油盐的沸水中浊一下，或者拌点油盐到微波炉波一下

　　热油炒素鸡，差不多熟的时候放入豆角，加点盐，酱油即可

　　素鸡做菜方法四：五香卤素鸡

　　用料

　　素鸡

　　八角

　　干辣椒

　　草果

　　盐

　　白糖

　　料酒

　　生抽

　　老姜

　　五香卤素鸡的做法

　　素鸡切片，稍稍厚一些我觉得要

　　锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎,煎至起泡，翻面继续

　　两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下, 取出沥油

　　姜切片葱打结待用

　　锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香

　　放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水，没过素鸡的量

　　盖上锅盖，大火煮,. 煮到汤汁过半，转小火煮

　　最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可

　　小贴士

　　1、素鸡稍稍切厚一点，吃起来会觉得更加过瘾哈

　　2、素鸡一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一点，但是不要太焦哦

　　3、香料看这放，手边有啥放啥，没什么关系

　　4、干辣椒放入，不切开，整个入，这样带点点辣味正好

　　5、葱不能少哦

　　6、放生抽，颜色会更好看些