水果肉做菜方法

　　水果不在光是直接吃,做菜也是棒棒哒,热菜冷菜,都是光彩招人,味道诱人。那么水果肉如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关水果肉做菜方法资料，希望对你有帮助。

　　水果肉做菜方法一：优格水果沙拉

　　酸奶可以淋在水果上，也可以蘸食;都是寻常水果，花点时间给自己切水果就行!#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

　　用料

　　酸奶

　　苹果

　　奇异果

　　橙子

　　柚子

　　香蕉

　　番茄

　　优格水果沙拉的做法

　　水果洗净，搞成小块，放入容器

　　配上酸奶，搞定~

　　水果肉做菜方法二：水果麦片早餐

　　水果牛奶麦片，好吃又简单的早餐

　　用料

　　牛奶 1盒

　　芒果 1个

　　草莓 5棵

　　干果麦片 25G

　　方块麦片 25G

　　蓝莓 1盒

　　水果麦片早餐的做法

　　两种即食麦片

　　各一半倒碗里

　　倒入牛奶

　　倒入切好的水果

　　搅拌

　　小贴士

　　用酸奶也可以

　　水果肉做菜方法三：酸奶水果慕斯

　　夏天还没有悄悄过去，做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕间，心情处于甜蜜和幸福间，给夏季的胃降温，给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人，在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。

　　用料

　　谷优原味饼干 80克

　　黄油 40克

　　酸奶 200克

　　细砂糖 20克

　　淡奶油 200克

　　鱼胶粉 15克

　　冷水 60克

　　新鲜水果粒 适量

　　酸奶水果慕斯的做法

　　慕斯蛋糕底材料：

　　谷优原味饼干：80克、黄油：40克

　　慕斯材料：

　　酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量

　　制作：

　　1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎

　　2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛

　　3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

　　4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

　　5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解

　　6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热(化糖)搅拌均匀

　　7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用

　　8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

　　9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态

　　10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊

　　11.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里

　　12.再撒一层新鲜水果粒

　　13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒

　　14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时

　　15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模

　　16.脱掉模具，慕斯放盘子里

　　17.最后装饰些喜欢吃的水果即可

　　完成咯

　　水果肉做菜方法四：缤纷水果挞

　　酥松浓郁的挞底，香浓幼滑的挞馅，加上缤纷美味的水果，这样一份缤纷水果挞，能给人无比的满足感!

　　用料

　　挞皮

　　低筋面粉 100克

　　总统无盐黄油 60克

　　蛋黄 1个

　　盐 1/4小勺(1.25ml)

　　细砂糖 15克

　　水 15克

　　香草奶油酱

　　原味牛奶 100克

　　细砂糖 25克

　　蛋黄 1个

　　低筋面粉 5克

　　玉米淀粉 5克

　　香草精 1/4小勺(1.25ml)

　　总统淡奶油 80克

　　其他配料

　　各种水果 适量

　　熔化的总统无盐黄油 适量

　　缤纷水果挞的做法

　　首先制作挞皮。将黄油从冰箱拿出(不要软化直接使用)。

　　黄油切成小块。

　　将切小块的黄油和面粉、糖、盐放在一起。用手充分抓匀，使黄油和面粉混合。

　　抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态。

　　加入蛋黄和水。揉成面团。将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。

　　把面团分成两份。在案板上撒薄粉防粘，将面团擀开成为圆形面皮。

　　擀好的面团放入挞模。

　　用手压平，使面皮贴合挞模的形状。

　　用擀面杖在挞模上滚过，切断多余的面皮。

　　在挞皮底部用叉子扎一些小孔。

　　在挞皮底部铺一张裁剪好的油纸，放上一些豆子或干净的石子(防止挞皮烤的时候鼓起来)。

　　放入预热好190℃的烤箱，烤15分钟左右，待挞皮成型后，拿掉油纸和豆子，继续烤10分钟左右，使挞皮整体变成金黄色。冷却备用。

　　接着制作香草奶油酱。细砂糖、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、香草精倒入碗里，倒入少许牛奶，搅打均匀。

　　把剩下的牛奶全部倒入，搅打均匀。

　　把混合物过筛1-2次。倒入奶锅准备加热。

　　奶锅用中火加热并不断搅拌，一直到混合物沸腾，成为浓稠卡仕达酱。放入冰箱冷藏后备用。

　　淡奶油倒入大碗里.

　　打发至能保持纹路的状态。

　　将第19步煮好的卡仕达酱倒入淡奶油里，用刮刀翻拌均匀。

　　完全拌匀以后就是香草奶油酱了。

　　在烤好的挞皮里刷一层熔化的黄油。

　　挤满香草奶油酱。最后，表面摆满切好的新鲜水果，缤纷水果塔就做好了。

　　小贴士

　　1、制作卡仕达酱的时候，一般先将牛奶煮沸，倒入蛋黄混合物后，再倒回奶锅继续煮，这样可以缩短第二次煮的时间。不过这个配方的分量非常小，所以没有采用先煮牛奶的方法，直接一次性煮好了。

　　2、这款挞的挞皮，非常非常香酥。加入蛋黄使它的口感增添了一份浓郁，同时我使用了总统黄油，作为发酵黄油，它比一般黄油味道更香浓，与浓郁型的挞皮搭配绝对让人爱不释口。

　　3、这款挞皮不易吸水，填入香草奶油酱以后，不会在短时间内就吸收酱里的水分而变软。不过在填入香草奶油酱之前，还是建议大家在挞皮上刷一层熔化的黄油，进一步防止挞皮吸水，使挞皮能更长时间保持酥脆。

　　4、表面的水果，草莓、蓝莓、芒果、奇异果、车厘子等都是不错的选择。如果想让水果挞看起来更漂亮，可以在水果表面刷一层镜面果胶。