车厘子红烧肉的做法

时间：2017-06-23 15:59:05 佩珊807由分享

车厘子红烧肉的做法

　　红烧肉我国的传统美食之一，红烧肉的做法多种多样，其中较为出名的就是东坡肉了。不过车厘子红烧肉你是否听说过呢?下面小编给大家分享车厘子红烧肉的做法，希望你喜欢。

　　车厘子红烧肉的做法一

　　食材准备

　　五花肉，车厘子，油适量，盐适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，葱段适量，车厘子酒适量。

　　方法步骤

　　1、五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用;

　　2、锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色;

　　3、冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色，然后倒入少许车厘子酒;

　　4、加适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开;

　　5、然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右;

　　6、焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核;

　　7、在五花肉快要好，收汁的时候调味，然后下车厘子翻炒均匀。

　　食材准备

　　五花肉、车厘子、料酒、冰糖，食盐，老抽，八角，香叶。

　　方法步骤

　　1、将五花肉洗净切成块，车厘子洗净去核备用;

　　2、在盆中装入加水，料酒，放五花肉腌制15分钟;

　　3、将腌好的五花肉和八角，香叶一起放入砂锅中，加水，大火煮沸撇去浮沫;

　　4、煮沸半小时后转小火，煮90分钟左右;

　　5、煮好后倒入炒锅中，加老抽翻炒，加冰糖翻炒收汁;

　　6、最后加入车厘子翻炒，然后加食盐调味即可。

　　食材准备

　　五花肉，车厘子，老抽，生抽，冰糖，生姜，料酒。

　　方法步骤

　　1、猪肉洗净，车厘子去核备用;

　　2、将猪肉和生姜、料酒上笼蒸熟;

　　3、猪肉切块，起油锅，下猪肉翻炒;

　　4、倒入老抽上色，以及冰糖和生抽，小火慢炖;

　　5、加入车厘子，收汁完成即可。

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