芹菜叶炒菜的方法

芹菜叶炒菜的方法

　　芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。那么芹菜叶炒菜的方法有什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关芹菜叶炒菜的方法资料，希望对你有帮助。

　　芹菜叶炒菜方法一：香干芹菜叶

　　芹菜叶焯水后，原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙，和香干混在一起，不用加太多的佐料，简单的炒炒拌拌，就变成一道精致的下饭菜。

　　香干芹菜叶

　　用料

　　芹菜叶 适量

　　香干 适量

　　盐 适量

　　酱油 少许

　　鸡精 少许

　　麻油 少许

　　香干芹菜叶的做法

　　芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用

　　烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末

　　锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色

　　待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅

　　小贴士

　　注意，芹菜叶焯水后，是拧干水份，而不是沥。水份要尽量挤干。

　　另外，我用的香干本身味道很不错，如果你用普通白干子的话，建议在步骤3时加点老干妈酱。

　　芹菜叶炒菜方法二：芹菜叶炒鸡蛋

　　用料

　　芹菜叶

　　料酒 1汤匙

　　鸡蛋 3个

　　盐

　　芹菜叶炒鸡蛋的做法

　　把芹菜叶从芹菜杆上摘下来，洗净沥干切碎

　　把3个鸡蛋打入碗中，加2汤匙水，1汤匙料酒，1茶匙盐，搅拌后放入芹菜叶，再拌匀

　　锅中倒油，烧至7成热，把鸡蛋液倒入锅中，凝固时划块翻炒出锅。

　　芹菜叶炒菜方法三：芹菜叶蛋饼

　　用料

　　芹菜叶

　　鸡蛋

　　面粉

　　胡椒粉

　　盐

　　芹菜叶蛋饼的做法

　　芹菜叶洗净，沥水后切碎备用

　　鸡蛋磕开入碗中，加入菜菜碎，面粉搅拌几下，并加入胡椒粉、盐、适量的水、搅拌成糊

　　平底锅倒少许油，加热后，倒入糊，一面煎至微微发黄后，继续煎另外一面

　　小贴士

　　1、水要一点点加，否则糊太稀，饼容易不成个儿，一翻面就碎掉了。可以将水换成牛奶，不过当下奶很危险，不太敢用了。

　　2、不喜欢芹菜叶可以用胡萝卜、卷心菜、西葫芦等替代，味道一样好。