用芹菜炒菜怎么做

　　芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。那么用芹菜炒菜怎么做呢?以下是学习啦小编为您整理的有关用芹菜炒菜怎么做资料，希望对你有帮助。

　　用芹菜炒菜做法一：芹菜炒肉

　　春夏交接的时候，富含纤维素的香芹正当季。

　　夏天湿热，生姜暖胃，过了端午就适合每天吃点生姜。

　　瘦肉能够补充锌，这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故，味道比平时要好些。

　　我钟爱芹菜，不止为其风骨，着实是因其富含纤维素，对清洁口腔还有改善便秘都很有帮助，对于担心妊娠高血压的准妈，常吃还能起到降压的辅助作用。

　　不过孕前却是不宜多吃的，建议慎重。

　　用料

　　香芹 1把

　　瘦肉 100克(其实多少随意)

　　生姜 适量

　　泡椒 1-2个(用剁椒也可)

　　油 适量

　　盐 少许

　　生抽 少许

　　白糖 少许

　　淀粉 少许

　　料酒 少许

　　花椒粉 少许(没有可不用)

　　芹菜炒肉的做法

　　香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。

　　瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

　　锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

　　小贴士

　　1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。

　　2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。也有厨友反馈喜欢吃熟一点的芹菜，那可以先把肉炒到发白然后铲起来，用锅里余下的油炒芹菜，加水焖一会儿。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒，这样就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。

　　3、建议保留芹菜的嫩叶，很好吃。

　　用芹菜炒菜做法二：土豆炒芹菜

　　这款菜是我女儿的最爱 简单且有营养 最关键是用料便宜 一年四季都可以做

　　用料

　　芹菜 350g

　　土豆 中等大小三个

　　土豆炒芹菜的做法

　　土豆切成小手指粗绳的条 放水中泡一会儿

　　芹菜切成一寸长左右

　　油开后放入土豆 炸至金黄色

　　倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面 加盐

　　倒入3勺酱油翻炒后出锅

　　用芹菜炒菜做法三：炝炒芹菜

　　用料

　　芹菜 500克

　　蒜 2瓣

　　花椒 4.5粒

　　干红辣椒 2.3个.

　　盐 2克

　　酱油 1滴

　　炝炒芹菜的做法

　　芹菜切条,蒜切片

　　锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)

　　倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可