青豆如何做菜

青豆如何做菜

　　青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。那么青豆如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关青豆如何做菜资料，希望对你有帮助。

　　青豆做菜方法一：青豆炒肉

　　~\(≧▽≦)/~ 我是米饭好基友。请全程保持大火快手

　　用料

　　青豆

　　耗油

　　肉

　　辣椒

　　蒜

　　姜 少少量

　　生抽

　　青豆炒肉的做法

　　青豆洗净，肉肉切末切碎随便看心情~ 姜蒜切末，辣椒也切碎一点

　　锅里放油稍稍比平时多一丁点儿(别太多~~~)，烧热入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一点点一点点的焦焦皱皱(真的只要有一点点点就可以啦 不要烧过头啦~~~~)

　　入生抽，翻炒几下，加一点点的水~稍稍闷一下，水分收干后，把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻几下肉肉变色就把豆豆跟肉肉和在一起继续大火迅猛快手的~猛翻几下，倒一点点耗油

　　辣椒碎入锅，加盐调味。肉肉跟辣椒断生就可以啦~~~味精加不加随意了。

　　青豆做菜方法二：肉沫青豆

　　这是我最爱吃的一道菜。番茄的酸味加上豆子的清香，颜色红红绿绿。挖一大勺伴着饭吃，一碗饭就这样下去了。小孩子尤其喜欢。现在正是出青豆的季节，大家可以尝试尝试。

　　用料

　　青豆 350g

　　猪肉沫 200g

　　番茄 1个

　　蒜、姜 少许

　　淀粉 少许

　　料酒 少许

　　白胡椒粉 少许

　　肉沫青豆的做法

　　准备材料：猪肉绞成肉沫，番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用。

　　青豆洗净待用。

　　油烧热放肉沫翻炒散开。加少许料酒炒香肉沫。

　　加入青豆一起翻炒

　　加水煮到豆子微软。根据口味加盐，加少许胡椒粉。

　　水收到略干后，豆子也软了。加入番茄丁，略翻炒煮一小会儿，待番茄的汤汁煮出来。

　　淀粉加水，搅匀到入锅中勾芡收汁。

　　起锅完成。

　　小贴士

　　加水煮豆的时候不要盖锅盖，盖了豆子颜色容易变黄变暗。下番茄前水可以收得干一点，因为番茄下锅后还会出水。喜欢酸一点，番茄可以煮久一点

　　青豆做菜方法三：青豆炒腊肠

　　用料

　　青豆

　　香肠

　　姜

　　蒜

　　盐

　　青豆炒腊肠的做法

　　青豆用水洗净沥干水份，香肠煮熟后切丁备用

　　热油爆香姜蒜末后下青豆

　　加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐

　　加入腊肠翻炒均匀即可出锅

　　小贴士

　　1、腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可

　　2、青豆炒熟后先加盐，因为腊肠是咸的，而且这道菜的盐要少放